豚キムチと卵のあんかけ炒め

15

2022.01.22

分類主菜

調理時間: 15分

ID 429799

Hirochi

自信に繋がる【簡単、おいしい】レシピ 𓌉◯𓇋

豚バラ肉の旨みとピリッと辛いキムチが癖になる豚キムチと、ふわふわの卵を一緒に餡で閉じ込めた食欲そそる一品です!

    材料

    2人分
    豚バラスライス 120g
    3つ
    ニラ 1/3パック
    キムチ 30g
    A
    オイスターソース 大さじ1.5
    A
    醤油 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    小さじ1
    A
    150ml
    B
    片栗粉 大さじ1
    B
    大さじ1.5
    サラダ油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    餡掛け料理は食べるうちに水っぽくなりがちなんですが、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、しばらく弱火でグツグツ煮込むと水っぽくなりにくいですよ〜👍
    1. 豚バラスライスとニラを食べやすい大きさに切ります。
    2. A

      オイスターソース 大さじ1.5、醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、酢 小さじ1、水 150ml

      を混ぜ合わせて、B

      片栗粉 大さじ1、水 大さじ1.5

      で水溶き片栗粉を作ります。卵はよく溶いておきます。
    3. フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、卵を流し入れます。かき混ぜならが半熟かつ、まとまりが出てきたら火を止めてバットに移します。
    4. 同じフライパンで、豚バラスライスを入れて赤みがなくなるまで中火で炒め、キムチとニラを入れてさらに炒めます。
    5. 4にA

      オイスターソース 大さじ1.5、醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、酢 小さじ1、水 150ml

      を流し入れて沸騰させ、沸騰したら弱火にしますB

      片栗粉 大さじ1、水 大さじ1.5

      と3を加えて、とろみが出るまで優しく混ぜ合わせます。
    0 226

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