甘酢ダレで絶品おかず！【海苔巻き豆腐の照り焼き】

材料2人分

• 木綿豆腐
  1丁
• 焼き海苔
  1枚
• 片栗粉
  適量
• A
  醤油、水
  各大さじ2
• A
  みりん、砂糖、酢
  各大さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ2
• 白ごま
  適量

作り方

• 1

  木綿豆腐をキッチンペーパーなどで表面の水気をしっかり拭き取り、８等分に切る。焼き海苔も８等分に切る。

  
• 2

  容器にA 醤油、水各大さじ2、みりん、砂糖、酢各大さじ1、おろし生姜小さじ1を入れて、混ぜ合わせる。

  
• 3

  木綿豆腐を焼き海苔の真ん中に乗せて挟み、片栗粉をまぶす。

  
• 4

  中火で熱したフライパンにサラダ油を入れて３を並べ、弱火で全面に焼き目がつくまで焼く。

  
• 5

  A 醤油、水各大さじ2、みりん、砂糖、酢各大さじ1、おろし生姜小さじ1を流し入れて強火にし、とろみが出るまで豆腐を返しながら煮詰める。

  
• 6

  お皿に盛り付け、白ごまをかける。

  

ポイント

・豆腐を焼く時、弱火でじっくりと全面パリパリになるまで焼いた方が、タレを入れて煮詰めてもパリパリ感が続きます！

作ってみた！

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