甘酢ダレで絶品おかず!【海苔巻き豆腐の照り焼き】

20

2022.01.24

分類副菜

調理時間: 20分

ID 429967

Hirochi

自信に繋がる【簡単、おいしい】レシピ 𓌉◯𓇋

うちではお酒のアテとしてよく食べますが、冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったりです!

    材料

    2人分
    木綿豆腐 1丁
    焼き海苔 1枚
    片栗粉 適量
    A
    醤油、水 各大さじ2
    A
    みりん、砂糖、酢 各大さじ1
    A
    おろし生姜 小さじ1
    サラダ油 大さじ2
    白ごま 適量

    作り方

    ポイント

    ・豆腐を焼く時、弱火でじっくりと全面パリパリになるまで焼いた方が、タレを入れて煮詰めてもパリパリ感が続きます!
    1. 木綿豆腐をキッチンペーパーなどで表面の水気をしっかり拭き取り、8等分に切る。焼き海苔も8等分に切る。
    2. 容器にA

      醤油、水 各大さじ2、みりん、砂糖、酢 各大さじ1、おろし生姜 小さじ1

      を入れて、混ぜ合わせる。
    3. 木綿豆腐を焼き海苔の真ん中に乗せて挟み、片栗粉をまぶす。
    4. 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れて3を並べ、弱火で全面に焼き目がつくまで焼く。
    5. A

      醤油、水 各大さじ2、みりん、砂糖、酢 各大さじ1、おろし生姜 小さじ1

      を流し入れて強火にし、とろみが出るまで豆腐を返しながら煮詰める。
    6. お皿に盛り付け、白ごまをかける。
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