副菜
甘酢ダレで絶品おかず！【海苔巻き豆腐の照り焼き】
投稿日2022/01/24
更新日2022/01/24
調理時間20分
うちではお酒のアテとしてよく食べますが、冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったりです！
材料2人分
- 木綿豆腐1丁
- 焼き海苔1枚
- 片栗粉適量
- A醤油、水各大さじ2
- Aみりん、砂糖、酢各大さじ1
- Aおろし生姜小さじ1
- サラダ油大さじ2
- 白ごま適量
作り方
ポイント
・豆腐を焼く時、弱火でじっくりと全面パリパリになるまで焼いた方が、タレを入れて煮詰めてもパリパリ感が続きます！
- 1
木綿豆腐をキッチンペーパーなどで表面の水気をしっかり拭き取り、８等分に切る。焼き海苔も８等分に切る。
- 2
容器にA 醤油、水各大さじ2、みりん、砂糖、酢各大さじ1、おろし生姜小さじ1を入れて、混ぜ合わせる。
- 3
木綿豆腐を焼き海苔の真ん中に乗せて挟み、片栗粉をまぶす。
- 4
中火で熱したフライパンにサラダ油を入れて３を並べ、弱火で全面に焼き目がつくまで焼く。
- 5
A 醤油、水各大さじ2、みりん、砂糖、酢各大さじ1、おろし生姜小さじ1を流し入れて強火にし、とろみが出るまで豆腐を返しながら煮詰める。
- 6
お皿に盛り付け、白ごまをかける。
レシピID
429967
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Hirochi
【自己紹介】 日本生まれ韓国育ち。 小さい頃から料理人に憧れ、15歳で料理人の道へ。 料理長を経験し、飲食店で数多くのメニュー開発やレシピの考案等を行う。 【レシピ発信のきっかけ】 妻が料理が苦手で、それがきっかけとなり、料理が苦手な方でも作ることの楽しさを知って欲しい！と思い、家庭で気軽に作れる料理を中心に、SNSで発信しています。 美味しく作れた時の楽しさ、美味しいと言って貰えた時の嬉しさ、料理に関する「楽しい・嬉しい」をたくさんの方にお届けしたいです。 【得意ジャンル】 ▽韓国料理 ▽洋食 ▽スイーツ