しょうがが決め手！蒸し鶏のカルパッチョ
投稿日2023/07/26
更新日2023/07/26
調理時間15分(粗熱を取る時間を除く)
レンジで簡単に作れる夏にぴったりなカルパッチョレシピ！ソースも混ぜ合わせるだけで簡単に作れちゃいます♪ 濃厚な李錦記 オイスターソースをベースとしたソースに酢を入れて酸味を加え、さっぱりとしたソースに仕上げました！♪ 暑い季節にもパクパクと食べられるので、食欲がない時にもおすすめです。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- しょうが1片
- ミニトマト8個
- A料理酒大さじ2
- A塩小さじ1/4
- B李錦記 オイスターソース大さじ2
- B酢大さじ1と1/2
- Bオリーブオイル大さじ1
- B醤油、砂糖各小さじ1
- B黒こしょう適量
- B塩ふたつまみ
- 青じそ(せん切り)適量
作り方
ポイント
・鶏むね肉にもし火が通っていない場合は、加熱する時間を1分ずつプラスしてください！ ・工程4でBを混ぜ合わせる際、黒こしょうは気持ち多めに入れてください！ #エスビー食品タイアップ
- 1
鶏むね肉は皮を取り除き、両面にフォークで数カ所穴をあける。
- 2
耐熱容器にA 料理酒大さじ2、塩小さじ1/4を入れて混ぜ合わせ、1を入れて馴染ませる。 ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱する。
- 3
加熱後、鶏肉を裏返して再度ふんわりとラップし、電子レンジ(600W)でさらに2分加熱する。 加熱後、レンジ庫内で5〜10分ほどおき、余熱で火を通したあと、粗熱をしっかり取る。
- 4
しょうがはみじん切りにし、ミニトマトは食べやすい大きさに切る。 ボウルにしょうがとミニトマト、B 李錦記 オイスターソース大さじ2、酢大さじ1と1/2、オリーブオイル大さじ1、醤油、砂糖各小さじ1、黒こしょう適量、塩ふたつまみを入れて混ぜ合わせる。
- 5
3を薄切りにして皿に盛り付ける。 4をかけ、青じそ(せん切り)をのせる。
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Hirochi
【自己紹介】 日本生まれ韓国育ち。 小さい頃から料理人に憧れ、15歳で料理人の道へ。 料理長を経験し、飲食店で数多くのメニュー開発やレシピの考案等を行う。 【レシピ発信のきっかけ】 妻が料理が苦手で、それがきっかけとなり、料理が苦手な方でも作ることの楽しさを知って欲しい！と思い、家庭で気軽に作れる料理を中心に、SNSで発信しています。 美味しく作れた時の楽しさ、美味しいと言って貰えた時の嬉しさ、料理に関する「楽しい・嬉しい」をたくさんの方にお届けしたいです。 【得意ジャンル】 ▽韓国料理 ▽洋食 ▽スイーツ