しょうがが決め手！蒸し鶏のカルパッチョ

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• しょうが
  1片
• ミニトマト
  8個
• A
  料理酒
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/4
• B
  李錦記　オイスターソース
  大さじ2
• B
  酢
  大さじ1と1/2
• B
  オリーブオイル
  大さじ1
• B
  醤油、砂糖
  各小さじ1
• B
  黒こしょう
  適量
• B
  塩
  ふたつまみ
• 青じそ(せん切り)
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮を取り除き、両面にフォークで数カ所穴をあける。

• 2

  耐熱容器にA 料理酒大さじ2、塩小さじ1/4を入れて混ぜ合わせ、1を入れて馴染ませる。 ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱する。

• 3

  加熱後、鶏肉を裏返して再度ふんわりとラップし、電子レンジ(600W)でさらに2分加熱する。 加熱後、レンジ庫内で5〜10分ほどおき、余熱で火を通したあと、粗熱をしっかり取る。

• 4

  しょうがはみじん切りにし、ミニトマトは食べやすい大きさに切る。 ボウルにしょうがとミニトマト、B 李錦記　オイスターソース大さじ2、酢大さじ1と1/2、オリーブオイル大さじ1、醤油、砂糖各小さじ1、黒こしょう適量、塩ふたつまみを入れて混ぜ合わせる。

• 5

  3を薄切りにして皿に盛り付ける。 4をかけ、青じそ(せん切り)をのせる。

ポイント

・鶏むね肉にもし火が通っていない場合は、加熱する時間を1分ずつプラスしてください！ ・工程4でBを混ぜ合わせる際、黒こしょうは気持ち多めに入れてください！ #エスビー食品タイアップ

作ってみた！

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