おつまみデリ風サラダ『鶏しゃぶとたたききゅうりのサラダ』

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• きゅうり
  2本
• アーリーレッド
  1/2個
• レタス
  3枚
• A
  ごま油
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  柚子こしょう
  小さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は、皮を取って出来るだけ薄いそぎ切りにする。きゅうりはめん棒でたたいて、食べやすい大きさに手で割る。アーリーレッドは薄切りにし、水にさらしておく。レタスはひと口大に手でちぎり、冷水につけ、水けをふく。

• 2

  たっぷりの熱湯に塩（分量外）を少々加え、鶏むね肉をサッとゆで、ザルにあげて冷ます。

• 3

  ボウルにA ごま油大さじ2、しょうゆ大さじ1、柚子こしょう小さじ1を混ぜ合わせ、①、②を加えてあえる。

ポイント

●鶏肉は、ささみでも代用可能です。 ●鶏むね肉は、出来るだけ薄く切った方が、口当たりがよく仕上がります。

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