旨辛！お酒のお供にも『すきやきニラ肉豆腐』

材料2人分

• 牛肉切り落とし
  200g
• 木綿豆腐
  1丁
• にら
  1束
• 長ねぎ
  1/2本
• A
  酒、しょうゆ、みりん
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  水
  100ml
• 七味唐辛子
  適量

作り方

• 1

  木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで水けを切り、ひと口大に切る。にらは5cm幅に切る。長ねぎは斜め切りにする。

• 2

  フライパンにA 酒、しょうゆ、みりん大さじ3、砂糖大さじ1/2、水100mlを入れて中火にし、ひと煮立ちさせる。

• 3

  木綿豆腐、にら、長ねぎを入れて蓋をし、野菜が柔らかくなるまで3分ほど煮る。

• 4

  牛肉切り落としを、肉を広げながら1枚ずつ入れ、肉の色が変わるまで煮る。

• 5

  器に盛り付け、七味唐辛子をふりかける。

ポイント

●肉は、豚しゃぶしゃぶ用肉で代用できます。 ●煮込みすぎると肉が硬くなるので、最後に入れてサッと火を通します。

作ってみた！

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