旨辛!お酒のお供にも『すきやきニラ肉豆腐』

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2021.05.06

分類主菜

調理時間: 10分

ID 411810

シゲパピ

野菜メイン・簡単!40代パパのヘルシーレシピ

●少人数前から作れるのが嬉しいすきやき風肉豆腐です。
●お好みで、溶き卵を添えてどうぞ。

    材料2人分
    牛肉切り落とし 200g
    木綿豆腐 1丁
    にら 1束
    長ねぎ 1/2本
    A
    酒、しょうゆ、みりん 大さじ3
    A
    砂糖 大さじ1/2
    A
    100ml
    七味唐辛子 適量
    作り方
    Point!
    ●肉は、豚しゃぶしゃぶ用肉で代用できます。
    ●煮込みすぎると肉が硬くなるので、最後に入れてサッと火を通します。
    1. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで水けを切り、ひと口大に切る。にらは5cm幅に切る。長ねぎは斜め切りにする。
    2. フライパンにA

      酒、しょうゆ、みりん 大さじ3、砂糖 大さじ1/2、水 100ml

      を入れて中火にし、ひと煮立ちさせる。
    3. 木綿豆腐、にら、長ねぎを入れて蓋をし、野菜が柔らかくなるまで3分ほど煮る。
    4. 牛肉切り落としを、肉を広げながら1枚ずつ入れ、肉の色が変わるまで煮る。
    5. 器に盛り付け、七味唐辛子をふりかける。
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