『鶏むね肉のトマトチーズソース』

15

2021.06.01

分類主菜

調理時間: 15分

ID 413877

シゲパピ

野菜メイン・簡単!40代パパのヘルシーレシピ

●高コスパの鶏むね肉を使って、トマト&チーズのこってり主菜
●バゲットなどを添えて、軽めの赤ワインを合わせてどうぞ!

    材料

    2人分
    鶏むね肉 350g
    ホールトマトの缶詰 1缶
    ピザ用チーズ 30g
    コンソメ 1個
    オリーブオイル 大さじ2
    塩、コショー 適量
    片栗粉 大さじ1
    バジル 適量

    作り方

    ポイント

    ●鶏むね肉は、肉に厚みがあるままだと、中まで味が入らずタンパクになってしまうので、できるだけ薄く切り広げてください。
    ●バゲットなどを添えるのもオススメです。
    1. 鶏むね肉は皮を取り、2等分に切る。身の厚い部分に包丁で切れ込みを入れて開き、フォークで穴を開け、ポリ袋などに入れて塩、コショー、片栗粉をよく揉み込む。
    2. フライパンを中火にかけ、オリーブオイルを入れ、鶏むね肉を入れて両面に焼き色がつくまで焼き、一旦取り出す。
    3. 同じフライパンを中火にかけ、ホールトマトの缶詰、コンソメを入れて3分ほど煮る。ピザ用チーズ、バジルを加えてからに3分ほど加熱する。
    4. 鶏むね肉を戻し入れて、弱火で5分ほど加熱して、味を染み込ませる。
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