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    焼き色、最初はそこまでつきません。 最初…生地が浮く(上がる) 途中…生地が安定(浮いた生地が焼けながらキープされる+徐々に焼き色) 最後…焼き色安定 というイメージです。味は美味しいと言っていただけるのが救いですが…やはりあのフワッフワを体感していただけるのが本望です😭

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ジンジャークッキー(クリスマスアレンジ)

40
クッキーの
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2017.12.10

分類デザート

調理時間: 40分

ID216775

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

ジンジャークッキーをジンジャーマン型や星型でぬけばさらにクリスマスっぽく仕上がります。生地に穴を開けて焼いて、リボンやひもを通せばオーナメントにもなりますよ。

クッキー オーブン バター ジンジャーマン クリスマス 薄力粉 卵黄 シナモン ジンジャー ジンジャークッキー 生姜 アレンジ

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材料
無塩バター 100g
三温糖 90g
卵黄 1個分
A
薄力粉 200g
A
シナモンパウダー 小さじ1
おろししょうが 10g
チョコペン 適量
作り方
Point!
ぬき型はお好みのものを使用してください。 雪の結晶やツリー型もおすすめです。
  1. 無塩バターは室温にもどしておく。
    A

    薄力粉 200g、シナモンパウダー 小さじ1

    は合わせてふるっておく。
  2. バターを泡だて器でクリーム状になるまでよく混ぜる。
    三温糖を2回に分けて加えてふんわりするまで更に混ぜ合わせる。
  3. 卵黄を2回に分けて加えて、その都度よく混ぜ合わせる。
    きれいに混ざれば、おろししょうがを加えて混ぜる。
  4. ふるったA

    薄力粉 200g、シナモンパウダー 小さじ1

    を加えて、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
    粉っぽさがなくなれば、手でひとまとめにする。
    平らにして、ラップに包んで冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
  5. オーブンを180度に予熱する。
  6. 生地に打ち粉をして、めん棒で4mmほどの厚さに伸ばす。
    型で抜いて、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
    オーナメント用のものはお箸などでくるくると穴を開ける。
  7. 180度のオーブンで10~13分焼けば出来上がり。
    冷めたら、ジンジャーマンにチョコペンで顔を描く。
    オーナメント用は穴にリボンやひもを通す。
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