ジンジャークッキー

材料（直径5㎝の丸型約40枚分）

• 無塩バター
  100ｇ
• 三温糖
  90ｇ
• 卵黄
  1個分
• おろししょうが
  10ｇ
• A
  薄力粉
  200ｇ
• A
  シナモンパウダー
  小さじ1

作り方

• 下準備
  無塩バターは室温にもどしておく。 A 薄力粉200ｇ、シナモンパウダー小さじ1は合わせてふるっておく。

• 1

  バターを泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。 三温糖を2回に分けて加えてふんわりするまでよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  卵黄を2回に分けて加えて、混ぜ合わせる。 きれいに混ざれば、おろししょうがを加えて更に混ぜる。

  
• 3

  ふるったA 薄力粉200ｇ、シナモンパウダー小さじ1を加えて、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。 粉っぽさがなくなれば、手でひとまとめにする。 平らにしてラップに包んで冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

  
• 4

  オーブンを180度に予熱する。

• 5

  生地に打ち粉をして、めん棒で3～4mmほどの厚さに伸ばす。 丸型でぬいて、オーブンシートを敷いた天板に並べる。 (型にも薄力粉をつけるときれいにぬくことができます。)

  
• 6

  180度のオーブンで10～13分焼けば出来上がり。

ポイント

しょうがとシナモンは後味にほのかに香る分量です。しっかりスパイスが効いている方がお好みなら分量を増やしてくださいね。生のしょうがの代わりにジンジャーパウダーを使用しても大丈夫です！ スパイスはナツメグやクローブ、オールスパイスもおすすめです。

作ってみた！

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