きのことくるみのブルスケッタ
投稿日2018/01/25
更新日2018/01/25
調理時間10分
きのこのソテーをのせたブルスケッタです。くるみの食感がアクセント！ おつまみにもピッタリです。
材料2人分
- フランスパン6㎝
- しめじ20ｇ
- マッシュルーム2個
- くるみ(素焼き)3個
- バター5ｇ
- 粉チーズ適量
- パセリのみじん切り適量
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
ポイント
きのこはまいたけやエリンギでもおいしくできます。
- 1
フランスパンは1.5㎝幅に切る。 しめじは小房にわけて、マッシュルームは薄切りにする。 くるみは小さく切る。
- 2
フライパンにバターを溶かして、しめじ、マッシュルームを炒める。 火が通ればくるみを加えてさっと炒めて塩、こしょうで味付けする。 フランスパンはトースターで2～3分香ばしく焼く。
- 3
フランスパンに2のきのこのソテーをのせて、粉チーズ、パセリのみじん切りを散らせば出来上がり。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞
