秋の味覚の和風ブルスケッタ

材料2人分

• さつまいも
  1/2本
• A
  醤油・はちみつ
  小さじ1/2
• A
  塩
  少々
• バター
  10g
• しめじ
  50g
• マッシュルーム
  5個
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  塩こしょう
  少々
• B
  にんにくチューブ
  1cm
• オリーブオイル
  小さじ1
• バゲット
  8枚
• 海苔
  1枚
• 白ごま
  適量
• 粉チーズ・ドライパセリ
  適量

作り方

• 1

  さつまいもは1cm角に切り、10分ほど水にさらす。耐熱皿に入れて、600Wの電子レンジで2ー3分ほど加熱する。しめじは小房に分け、マッシュルームは薄切りにする。海苔も1cm角に切る。

  
• 2

  フライパンにバターを入れて中火にかけ、さつまいもを炒める。周りがカリッとしてきたらA 醤油・はちみつ小さじ1/2、塩少々を加えて炒める。香ばしく炒められたら、バットに移す。

  
• 3

  フライパンをキレイにし、再度中火にかけ、オリーブオイルをひく。しめじ・マッシュルームを炒め、B 醤油小さじ1、塩こしょう少々、にんにくチューブ1cmを加えて味を整える。

  
• 4

  バゲットに薄くバターを塗り(分量外)、さつまいも、きのこをそれぞれのせ、トースターで軽く焼く。仕上げに、さつまいもには海苔と白ごま、きのこには粉チーズ・ドライパセリをそれぞれトッピングする。

  

ポイント

・きのこはしめじ・マッシュルーム以外でも◎ お好きなものでお試しください。 ・さつまいもの電子レンジでの加熱時間は目安です。状態を見ながら増減されてください。

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