レシピサイトNadia
    主食

    秋の味覚の和風ブルスケッタ

    • 投稿日2022/10/26

    • 更新日2022/10/26

    • 調理時間15

    お気に入り

    27

    さつまいもときのこ、秋の味覚を使った和風のブルスケッタです。 さつまいもの方には海苔を、きのこには粉チーズとパセリをそれぞれトッピングし、食感と香りを楽しめるようにしました。 おうちでのランチや、おもてなしのひと皿として、お試しいただけたら嬉しいです😊

    材料2人分

    • さつまいも
      1/2本
    • A
      醤油・はちみつ
      小さじ1/2
    • A
      少々
    • バター
      10g
    • しめじ
      50g
    • マッシュルーム
      5個
    • B
      醤油
      小さじ1
    • B
      塩こしょう
      少々
    • B
      にんにくチューブ
      1cm
    • オリーブオイル
      小さじ1
    • バゲット
      8枚
    • 海苔
      1枚
    • 白ごま
      適量
    • 粉チーズ・ドライパセリ
      適量

    作り方

    ポイント

    ・きのこはしめじ・マッシュルーム以外でも◎ お好きなものでお試しください。 ・さつまいもの電子レンジでの加熱時間は目安です。状態を見ながら増減されてください。

    • 1

      さつまいもは1cm角に切り、10分ほど水にさらす。耐熱皿に入れて、600Wの電子レンジで2ー3分ほど加熱する。しめじは小房に分け、マッシュルームは薄切りにする。海苔も1cm角に切る。

      工程写真
    • 2

      フライパンにバターを入れて中火にかけ、さつまいもを炒める。周りがカリッとしてきたらA 醤油・はちみつ小さじ1/2、塩少々を加えて炒める。香ばしく炒められたら、バットに移す。

      工程写真
    • 3

      フライパンをキレイにし、再度中火にかけ、オリーブオイルをひく。しめじ・マッシュルームを炒め、B 醤油小さじ1、塩こしょう少々、にんにくチューブ1cmを加えて味を整える。

      工程写真
    • 4

      バゲットに薄くバターを塗り(分量外)、さつまいも、きのこをそれぞれのせ、トースターで軽く焼く。仕上げに、さつまいもには海苔と白ごま、きのこには粉チーズ・ドライパセリをそれぞれトッピングする。

      工程写真
    レシピID

    447346

    質問

    作ってみた!

    こんな「オープンサンド」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「しめじ」の基礎

    「さつまいも」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    ここえみ
    • Artist

    ここえみ

    栄養士・発酵食品ソムリエ

    • 栄養士
    • 発酵食品ソムリエ

    夫と大学生の娘の3人家族。 栄養士・発酵食品ソムリエ。 栄養士として、産科や小児科で栄養指導業務に就く傍ら、“作ることも食べることも楽しんで”をモットーに、ごはん作りを楽しんでいます。 キッチンに立つ私の様子を見て、とても楽しそうだから…と娘が勧めてくれた、おうちごはん投稿。 SNSで食や料理を通じて、大勢の方と繋がることができ、大きな喜びと嬉しさを感じています。 “食事をする”ということは、生きていく上で欠かすことのできない行為ではありますが、それだけではないと思っています。むしろ、他に大切なことが詰まっているんじゃないかと。 栄養バランスはもちろん大事ですが、食事をする時間が、義務感からくるただのお腹を満たすだけの時間ではなく、そこに誰かと美味しさを共有できる楽しさや、1人の時間であっても、ホッとできる安心感を得られたりする時間であってほしい。 そんなことを思いながら、日々仕事に就き、そしてお料理をしています。 見て楽しい、食べて美味しい、そしてほっと安らげるようなおうちごはんメニュー。 私が愛してやまない、麹を始めとする発酵食品を使ったメニューも、たくさんお届けできたらと思っています。 よろしくお願いします。

    「料理家」という働き方 Artist History