Name: スイカのコンポートで作る！ココナッツミルクのデザート
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: デザート
Ingredients: スイカ (正味)200ｇ; 砂糖 50ｇ; 水 200ml; レモン果汁 小さじ1; ブラックタピオカ(ゆでたもの) 50ｇ; ココナッツミルク 150ml; 牛乳 50ml; 練乳 大さじ1; レモン果汁 小さじ1; ミント 2枚

2019.08.20

分類デザート

調理時間： 15分（冷蔵庫で冷やす時間を除く）

ID 379113

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

スイカのコンポートを使って作るエスニック風のデザート。
甘いスイカと濃厚なココナッツミルクの相性が抜群！
もちもちのタピオカがアクセントです。

デザートココナッツタピオカコンポートミルク濃厚すいか簡単牛乳レモン練乳ミントエスニック

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材料2人分

	スイカ	(正味)200ｇ
A	砂糖	50ｇ
A	水	200ml
A	レモン果汁	小さじ1
	ブラックタピオカ(ゆでたもの)	50ｇ
B	ココナッツミルク	150ml
B	牛乳	50ml
B	練乳	大さじ1
B	レモン果汁	小さじ1
	ミント	2枚

作り方

Point!

＊くりぬき器がない場合はひと口大に切ってもOKです。
＊練乳の分量は大さじ1～2程度でお好みで調整してみてください。
＊よく冷やしていただくのがおすすめです。

スイカのコンポートを作る。
スイカはくりぬき器を使って丸くくりぬく。
鍋にA
砂糖 50ｇ、水 200ml、レモン果汁小さじ1
を沸かしてスイカを入れ、弱火で5～6分煮る。
粗熱がとれたら、煮汁ごと冷蔵庫で冷やす。
ボウルにB
ココナッツミルク 150ml、牛乳 50ml、練乳大さじ1、レモン果汁小さじ1
と1の煮汁を50ml加えて混ぜ合わせる。
ブラックタピオカ(ゆでたもの)と1のスイカの汁気を切って加える。
器に盛り、ミントを飾れば出来上がり。