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スイカのコンポートで作る！ココナッツミルクのデザート

15分

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2019.08.20

分類デザート

調理時間： 15分（冷蔵庫で冷やす時間を除く）

ID379113

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

スイカのコンポートを使って作るエスニック風のデザート。
甘いスイカと濃厚なココナッツミルクの相性が抜群！
もちもちのタピオカがアクセントです。

デザートココナッツもちタピオカミルクすいか簡単ミントレモン練乳エスニックコンポート濃厚鍋牛乳

材料2人分

作り方

Point!

＊くりぬき器がない場合はひと口大に切ってもOKです。＊練乳の分量は大さじ1～2程度でお好みで調整してみてください。＊よく冷やしていただくのがおすすめです。

スイカのコンポートを作る。
スイカはくりぬき器を使って丸くくりぬく。
鍋にA
砂糖 50ｇ、水 200ml、レモン果汁小さじ1
を沸かしてスイカを入れ、弱火で5～6分煮る。
粗熱がとれたら、煮汁ごと冷蔵庫で冷やす。
ボウルにB
ココナッツミルク 150ml、牛乳 50ml、練乳大さじ1、レモン果汁小さじ1
と1の煮汁を50ml加えて混ぜ合わせる。
ブラックタピオカ(ゆでたもの)と1のスイカの汁気を切って加える。
器に盛り、ミントを飾れば出来上がり。