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基本の田作り

15
おせち料理の
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2019.12.31

分類副菜

調理時間: 15分

ID384261

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

基本のおせちの作り方。カリッと歯ごたえの良いごまめを甘辛味のたれにからめて作る基本の田作りです。
ごまめの乾煎りは電子レンジを使ってお手軽に!

おせち料理 電子レンジ 味醂 お正月料理 基本 お正月 簡単 おせち 田作り おもてなし おせち料理 ごまめ ごま
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材料6人分(作りやすい分量)
ごまめ 50g
A
しょうゆ 大さじ2
A
砂糖 大さじ2
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1
白いりごま 小さじ2
作り方
Point!
*電子レンジの加熱時間は様子をみて調整してください。電子レンジにかける代わりにフライパンで乾煎りしてもOKです。
  1. ごまめを耐熱皿に重ならないように並べて、ラップをせずに電子レンジ600Wで約1分30秒加熱して冷ます。
    冷めるとポキッと折れるのが目安。
    やわらかい場合は更に10秒ずつ加熱する。
  2. 鍋にA

    しょうゆ 大さじ2、砂糖 大さじ2、酒 大さじ1、みりん 大さじ1

    を合わせて中火にかける。
    泡が出てとろみがつけば、1を加えてからめる。
  3. オーブンシートの上に移して、熱いうちに重ならないように広げる。
    白いりごまをふり、冷ます。
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