【基本の田作り】から炒りはレンジで簡単！

材料4人分（作りやすい分量｜4〜5人分）

• ごまめ
  50g
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2・1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• 白いりごま
  小さじ2

作り方

• 1

  ごまめを耐熱皿に重ならないように並べて、ラップをせずに電子レンジ600Ｗで約1分30秒加熱して冷ます。 （冷めるとポキッと折れるくらいが目安。やわらかい場合は更に10秒ずつ加熱する。）

• 2

  鍋にA しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ2・1/2、酒大さじ1、みりん大さじ1を合わせて中火にかけ、時々鍋を回しながら煮詰める。砂糖が溶けて沸騰してきたら弱火にして、泡が盛り上がり、とろみとツヤが出てくるまで煮詰める。

• 3

  火を止めて、1を加えて手早くからめる。

• 4

  熱いうちにオーブンシートを敷いたバットに広げる。 白いりごまをふり、冷ます。

ポイント

＊電子レンジの加熱時間は様子をみて調整してください。電子レンジにかける代わりにフライパンでから炒りしてもＯＫです。 ＊たれは軽くとろみがつく程度に煮詰めることが目安です。とろみがつくと泡が盛り上がってくるので、泡の状態も目安にして煮詰めてください。 ＊たれを煮詰める時は箸などで混ぜず、鍋を回すように動かしながら煮詰めることがポイントです。

作ってみた！

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