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電子レンジで失敗無しのホワイトソース

調味料

電子レンジで失敗無しのホワイトソース
  • 投稿日2022/04/25

  • 調理時間10

電子レンジで作れば、失敗無しです。 すぐに作れて、冷凍保存もできるので、とても便利です。 ぜひ作ってストックしてみてください。

材料2人分作りやすい分量

  • 有塩バター
    20g
  • 小麦粉
    20g
  • 牛乳
    300ml
  • 顆粒コンソメスープの素
    小さじ1
  • 塩・胡椒
    各少々

作り方

ポイント

・ダマにならないために、工程1の有塩バターと小麦粉をよく混ぜ合わせること、工程2の少量牛乳を入れた時になめらかになるように混ぜることです。 ・電子レンジで作ると固めの出来上がりになりますので、工程4の前にお好みの固さに牛乳を加えて少しずつ加熱してください。 ・無塩バター・小麦粉・牛乳のみで作れば、離乳食にも使えます。

  • 牛乳は耐熱容器に入れて電子レンジ500wで1分半ほど加熱して常温にする。

  • 1

    大きめの耐熱ボウルに小麦粉と有塩バターを入れて、電子レンジ500wで40秒加熱したら取り出して、小麦粉の粉っぽさがなくなるまで有塩バターとよく混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 2

    牛乳を50mlほどいれて、さらによく混ぜて、牛乳となじませる。 残りの牛乳を3回~4回に分けながらいれて、その都度よく混ぜる。

    工程写真
  • 3

    顆粒コンソメスープの素をいれて混ぜたら、電子レンジ500wで1分加熱したら、一度取り出して混ぜて、もう一度500wで2分加熱する。

    工程写真
  • 4

    塩・胡椒をして、塩が溶けるまで混ぜ合わせて出来上がり。

    工程写真
  • 5

    ジップロックにいれて、平らにして冷凍しておくと、ぱきぱきっと割って少量ほしい時にとても便利です。 またはシリコンカップなどに大さじ1ずつ入れて冷凍しても便利です。

    工程写真
レシピID

436075

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AYAO

1男1女の母。 田舎の地元スーパーで手に入る食材を使った簡単レシピ。困った時のあと一品に加えられるような副菜を中心にレシピ投稿。 そして、おうちで家族皆でおうち居酒屋を楽しめる簡単おつまみレシピ。 おもてなしにもできる簡単レシピ。 今日、今からできるレシピ。 また作ろうと思えるレシピ。 そんなレシピを日々模索中。 おうち居酒屋だけど、子供も喜ぶ彩りやボリュームを考えた華やかメニューになるように心がけています。

「料理家」という働き方 Artist History