電子レンジで失敗無しのホワイトソース

材料2人分（作りやすい分量）

• 有塩バター
  20g
• 小麦粉
  20g
• 牛乳
  300ml
• 顆粒コンソメスープの素
  小さじ1
• 塩・胡椒
  各少々

作り方

• 下準備
  牛乳は耐熱容器に入れて電子レンジ500wで1分半ほど加熱して常温にする。

• 1

  大きめの耐熱ボウルに小麦粉と有塩バターを入れて、電子レンジ500wで40秒加熱したら取り出して、小麦粉の粉っぽさがなくなるまで有塩バターとよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  牛乳を50mlほどいれて、さらによく混ぜて、牛乳となじませる。 残りの牛乳を3回～4回に分けながらいれて、その都度よく混ぜる。

  
• 3

  顆粒コンソメスープの素をいれて混ぜたら、電子レンジ500wで1分加熱したら、一度取り出して混ぜて、もう一度500wで2分加熱する。

  
• 4

  塩・胡椒をして、塩が溶けるまで混ぜ合わせて出来上がり。

  
• 5

  ジップロックにいれて、平らにして冷凍しておくと、ぱきぱきっと割って少量ほしい時にとても便利です。 またはシリコンカップなどに大さじ1ずつ入れて冷凍しても便利です。

  

ポイント

・ダマにならないために、工程1の有塩バターと小麦粉をよく混ぜ合わせること、工程2の少量牛乳を入れた時になめらかになるように混ぜることです。 ・電子レンジで作ると固めの出来上がりになりますので、工程4の前にお好みの固さに牛乳を加えて少しずつ加熱してください。 ・無塩バター・小麦粉・牛乳のみで作れば、離乳食にも使えます。 2022.09.16下記追記 ご使用の電子レンジの機種や使用年数や、ご使用のボウルにより加熱時間が異なりますので、様子を見ながら加熱してください。 また、下準備の牛乳を温めた際に、電子レンジで加熱後、耐熱容器や牛乳が冷たい場合は、もう一度加熱し、冷たくない状態にしてください。

作ってみた！

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