チキンだけじゃない！ヤンニョムシーフード

材料2人分

• バナメイエビ
  100g(15匹程度)
• スルメイカ輪切り
  100g
• ちくわ
  8本(約180g程度)
• ししとう
  6本(なくても良い)
• 片栗粉
  小さじ1(えび下処理用)
• 塩
  小さじ1/2(えび下処理用)
• A
  塩・胡椒
  各少々
• A
  酒
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• B
  コチュジャン
  大さじ1
• B
  ケチャップ
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  はちみつ
  小さじ1
• B
  すりおろしにんにく
  1片分
• ごま油
  大さじ1
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  バナメイエビは、殻をむいて、背を少し切って背ワタを取る。片栗粉と塩をいれて揉み、水で洗って汚れを取る。 キッチンペーパーで水気を拭き取り、スルメイカ輪切りと一緒にボウルに入れて、A 塩・胡椒各少々、酒大さじ1を揉み込んでおく。 工程1.2が終わったら、片栗粉(大さじ1)をまぶす。

  
• 1

  ・ちくわは、斜めに3等分に切る。 ・ししとうは、よく洗って、包丁の先で少し切れ目を入れる。

  
• 2

  ボウルにB コチュジャン大さじ1、ケチャップ大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、はちみつ小さじ1、すりおろしにんにく1片分を入れて、よく混ぜ合わせてたれを作る。

  
• 3

  フライパンにごま油を入れて、バナメイエビとスルメイカ輪切りが重ならないように入れて、片面を1分程度焼く。(強火)

  
• 4

  弱火にして、バナメイエビとスルメイカ輪切りをひっくり返したら、ちくわ、ししとうを入れ、工程2のたれを入れる。 中火にして、混ぜながら、具材にたれを絡め、2分ほど火を通す。

  
• 5

  器に盛り付けて、白いりごまをふったら、出来上がり。

ポイント

・シーフードは焼きすぎないことが大事です！ ・辛いのが苦手な方やお子様も食べられる場合は、ヤンニョムのたれを入れる前に取り、ケチャップマヨネーズなどで味付けしてください。 ・コチュジャンの量は、お好みで調節してください。減らす場合は、ケチャップをその分増やしてください。 ・味変でマヨネーズをつけて食べてもおいしいですよ。 ・ししとうは、彩りですので、なくてもOK

作ってみた！

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