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チキンだけじゃない!ヤンニョムシーフード

副菜

チキンだけじゃない!ヤンニョムシーフード
  • 投稿日2022/08/01

  • 調理時間20

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チキンだけでなくシーフードにも合う、ヤンニョム。 季節やスーパーにあったシーフード(えび、イカ、ほたて、たこ、、、、)で色々試してみてください。 お酒のおつまみにも、白ご飯にもよく合います。

材料2人分

  • バナメイエビ
    100g(15匹程度)
  • スルメイカ輪切り
    100g
  • ちくわ
    8本(約180g程度)
  • ししとう
    6本(なくても良い)
  • 片栗粉
    小さじ1(えび下処理用)
  • 小さじ1/2(えび下処理用)
  • A
    塩・胡椒
    各少々
  • A
    大さじ1
  • 片栗粉
    大さじ1
  • B
    コチュジャン
    大さじ1
  • B
    ケチャップ
    大さじ1
  • B
    醤油
    大さじ1
  • B
    みりん
    大さじ1
  • B
    はちみつ
    小さじ1
  • B
    すりおろしにんにく
    1片分
  • ごま油
    大さじ1
  • 白いりごま
    適量

作り方

ポイント

・シーフードは焼きすぎないことが大事です! ・辛いのが苦手な方やお子様も食べられる場合は、ヤンニョムのたれを入れる前に取り、ケチャップマヨネーズなどで味付けしてください。 ・コチュジャンの量は、お好みで調節してください。減らす場合は、ケチャップをその分増やしてください。 ・味変でマヨネーズをつけて食べてもおいしいですよ。 ・ししとうは、彩りですので、なくてもOK

  • バナメイエビは、殻をむいて、背を少し切って背ワタを取る。片栗粉と塩をいれて揉み、水で洗って汚れを取る。 キッチンペーパーで水気を拭き取り、スルメイカ輪切りと一緒にボウルに入れて、A 塩・胡椒各少々、酒大さじ1を揉み込んでおく。 工程1.2が終わったら、片栗粉(大さじ1)をまぶす。

    工程写真
  • 1

    ・ちくわは、斜めに3等分に切る。 ・ししとうは、よく洗って、包丁の先で少し切れ目を入れる。

    工程写真
  • 2

    ボウルにB コチュジャン大さじ1、ケチャップ大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、はちみつ小さじ1、すりおろしにんにく1片分を入れて、よく混ぜ合わせてたれを作る。

    工程写真
  • 3

    フライパンにごま油を入れて、バナメイエビとスルメイカ輪切りが重ならないように入れて、片面を1分程度焼く。(強火)

    工程写真
  • 4

    弱火にして、バナメイエビとスルメイカ輪切りをひっくり返したら、ちくわ、ししとうを入れ、工程2のたれを入れる。 中火にして、混ぜながら、具材にたれを絡め、2分ほど火を通す。

    工程写真
  • 5

    器に盛り付けて、白いりごまをふったら、出来上がり。

レシピID

440839

「ししとう」の基礎

「えび」の基礎

「いか」の基礎

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1男1女の母。 田舎の地元スーパーで手に入る食材を使った簡単レシピ。困った時のあと一品に加えられるような副菜を中心にレシピ投稿。 そして、おうちで家族皆でおうち居酒屋を楽しめる簡単おつまみレシピ。 今日、今からできるレシピ。 また作ろうと思えるレシピ。 そんなレシピを日々模索中。 おうち居酒屋だけど、子供も喜ぶ、彩りやボリュームを考えた華やかメニューになるように心がけています。

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