チキンだけじゃない！ヤンニョムシーフード
投稿日2022/08/01
更新日2022/08/01
調理時間20分
チキンだけでなくシーフードにも合う、ヤンニョム。 季節やスーパーにあったシーフード(えび、イカ、ほたて、たこ、、、、)で色々試してみてください。 お酒のおつまみにも、白ご飯にもよく合います。
材料2人分
- バナメイエビ100g(15匹程度)
- スルメイカ輪切り100g
- ちくわ8本(約180g程度)
- ししとう6本(なくても良い)
- 片栗粉小さじ1(えび下処理用)
- 塩小さじ1/2(えび下処理用)
- A塩・胡椒各少々
- A酒大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- Bコチュジャン大さじ1
- Bケチャップ大さじ1
- B醤油大さじ1
- Bみりん大さじ1
- Bはちみつ小さじ1
- Bすりおろしにんにく1片分
- ごま油大さじ1
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
・シーフードは焼きすぎないことが大事です！ ・辛いのが苦手な方やお子様も食べられる場合は、ヤンニョムのたれを入れる前に取り、ケチャップマヨネーズなどで味付けしてください。 ・コチュジャンの量は、お好みで調節してください。減らす場合は、ケチャップをその分増やしてください。 ・味変でマヨネーズをつけて食べてもおいしいですよ。 ・ししとうは、彩りですので、なくてもOK
- 準
バナメイエビは、殻をむいて、背を少し切って背ワタを取る。片栗粉と塩をいれて揉み、水で洗って汚れを取る。 キッチンペーパーで水気を拭き取り、スルメイカ輪切りと一緒にボウルに入れて、A 塩・胡椒各少々、酒大さじ1を揉み込んでおく。 工程1.2が終わったら、片栗粉(大さじ1)をまぶす。
- 1
・ちくわは、斜めに3等分に切る。 ・ししとうは、よく洗って、包丁の先で少し切れ目を入れる。
- 2
ボウルにB コチュジャン大さじ1、ケチャップ大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、はちみつ小さじ1、すりおろしにんにく1片分を入れて、よく混ぜ合わせてたれを作る。
- 3
フライパンにごま油を入れて、バナメイエビとスルメイカ輪切りが重ならないように入れて、片面を1分程度焼く。(強火)
- 4
弱火にして、バナメイエビとスルメイカ輪切りをひっくり返したら、ちくわ、ししとうを入れ、工程2のたれを入れる。 中火にして、混ぜながら、具材にたれを絡め、2分ほど火を通す。
- 5
器に盛り付けて、白いりごまをふったら、出来上がり。
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質問
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。