冬に食べたい！熱々とろとろ『麻婆白菜』
投稿日2022/10/11
更新日2022/10/11
調理時間10分(電子レンジ10分加熱時間は除く。)
電子レンジで作れる麻婆白菜。電子レンジでも白菜は、熱々とろとろになりますよ。 白菜のおいしい冬にぜひ作って食べてほしいメニューです。 白ご飯は多めに用意することをおすすめします！
材料2人分
- 白菜300g
- 豚ひき肉150g
- にら1/4束
- 生姜1片
- にんにく1片
- A赤みそ小さじ2
- Aオイスターソース小さじ2
- A砂糖小さじ1/2
- A豆板醬小さじ1/2
- B鶏がらスープの素小さじ1/2
- B酒大さじ1
- Bみりん大さじ1
- ごま油小さじ1
- C水小さじ2
- C片栗粉小さじ2
- 糸唐辛子適量(なくても良い)
作り方
ポイント
・白菜の軸の部分と葉っぱは大ざっばに分けるのでOK。 ・赤みそは、普通のお味噌でもOK。 ・オイスターソースがない場合は、醤油で代用を。 ・豆板醤の量はお好みの量で。 ・ご使用の電子レンジによって加熱時間は異なりますので、目安としてください。(2回目の加熱で豚ひき肉が加熱できていればOKです。) ・ニラの生感が苦手な方は、ごま油、水溶き片栗粉を入れる前に電子レンジで1分ほど加熱してもOK。
- 準
・白菜は芯を切り落とし、3～4㎝幅に切る。 (白い軸部分と葉っぱに分けておく。) ・にんにく、生姜は皮をむいて、すりおろす。 ・豚ひき肉とA 赤みそ小さじ2、オイスターソース小さじ2、砂糖小さじ1/2、豆板醬小さじ1/2をよく混ぜ合わせる。
- 1
耐熱容器に切った白菜の軸の部分と混ぜ合わせた豚ひき肉をのせる。B 鶏がらスープの素小さじ1/2、酒大さじ1、みりん大さじ1を入れる。(全体に回しかけるように。) ラップや蓋をして、電子レンジ600ｗで5分加熱する。
- 2
工程1で加熱している間に、 ・にらは、5㎝幅に切る。 ・C 水小さじ2、片栗粉小さじ2を混ぜて、水溶き片栗粉を作る。
- 3
一度電子レンジから取り出して、よく混ぜ、白菜の葉っぱの部分をいれて、もう一度電子レンジ600ｗで5分加熱する。(ラップや蓋をする。)
- 4
切ったにら、ごま油、水溶き片栗粉をいれて、よく混ぜ合わせて、出来上がり。 お好みで糸唐辛子をちらす。
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。
