豚こま唐揚げのおろしぽん酢
投稿日2022/11/16
更新日2022/11/16
調理時間15分(豚こまを漬け込む時間15分は除く。)
豚こまを食べ応えある唐揚げに。 豚こま唐揚げは、鶏からとおなじくらい家族が大好きなメニュー。 おろしぽん酢であっさりといただきます。 水菜やレタスと一緒にサラダ感覚で食べても。
材料3人分（作りやすい分量）
- 豚こま肉450g
- 大根5㎝程度
- 大葉2～3枚
- 白いりごま適量
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- A胡椒少々
- 薄力粉大さじ4
- 揚げ油大さじ5程度
- ぽん酢適量
作り方
ポイント
・豚肉は、ロースなどの薄切り肉でもOKです。バラ肉は脂が多いので、おすすめしません。 ・工程3で豚肉はくっついていますので、適度な大きさにちぎるような感じで取り、丸めて、揚げてください。
- 準
・大根はすりおろして、ざるにあげて水気を切る。 ・大葉は、縦の筋で半分に切り、4～3等分にちぎっておく。
- 1
豚こま肉にA 醤油大さじ1、酒大さじ1、胡椒少々を揉み込み、15分ほど置く。
- 2
薄力粉を豚肉全体ににまぶして、5分置く。
- 3
フライパンに揚げ油を入れて熱し、豚肉を一口大の大きさをとって、揚げていく。(豚肉は、丸める感じで入れる。) 揚がったら、キッチンペーパーにのせて、油切りする。
- 4
器に盛り付けて、大葉、大根おろしを豚肉の間、所々に盛り付け、白いりごまをふって出来上がり。 食べる際に、ぽん酢をかけて召し上がれ。
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。