【ほうれん草とえのきちくわの梅んポン和え】
投稿日2024/03/21
更新日2024/03/21
調理時間15分
梅干し、めんつゆ(4倍濃縮)、ぽん酢で和える簡単レシピ。 ほうれん草も、えのきも電子レンジで加熱しますよ。 ノンオイルであっさりさっぱりと食べられる副菜レシピです。 ぜひ、作ってみてくださいね(^^♪
材料2人分
- ほうれん草150g
- えのき100g
- ちくわ2本
- 梅干し2個
- 削りかつお節1袋(2g)
- Aめんつゆ(4倍濃縮)大さじ1/2
- Aぽん酢大さじ1/2
作り方
ポイント
※電子レンジの加熱時間は、ご使用の機種などによって異なりますので、様子を見ながら調整してください。 【工程1】ほうれん草は、電子レンジで加熱しても、必ず冷水に浸してアク抜き+色止めをしてください。加熱後のほうれん草は、熱いので、箸を使うなどして、火傷しないように注意してくださいね。
- 準
・ほうれん草は、根切り落とし、十字の切れ目を入れて、よく洗う。長さを半分に切る。 ・えのきは石附を切り落として、3㎝幅程度に切る。 ・ちくわは、5㎜幅程度に切る。 ・梅干しは種を取り除く。1個は、包丁で細かくたたき、残り1個は、粗目にたたく。
- 1
・耐熱容器に、ほうれん草を入れて、ふんわりとラップをする。電子レンジ600wで2分加熱する。冷水に浸して冷ます。冷めたら、しっかりと水気を絞り、4㎝幅程度に切る。 ・えのきも耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをして、600wで1分半加熱する。
- 2
ボウルに、ほうれん草、えのき、削りかつお節を入れて、混ぜ合わせる。(ほうれん草はくっついているので、ほぐしながら。)
- 3
梅干し、A めんつゆ(4倍濃縮)大さじ1/2、ぽん酢大さじ1/2を入れて、更に混ぜ合わせたら、出来上がり。
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。