にんにく甘辛だれで【にらの豚バラ巻き】にら1束使い切り
投稿日2024/06/22
更新日2024/06/22
調理時間20分
葉物野菜が高い時に、にらがとても安く買えていたので、その時に作っていたものをレシピにしました。 1束をぎゅっと豚バラで巻けば、ジューシーなにらを味わえます。 たれは、にらとの相性抜群、にんにくを入れた甘辛ダレで！ ぜひ、作ってみてくださいね(^^♪
材料2人分
- 豚ばら薄切り肉200g(約8枚)
- にら1束
- 塩・胡椒適量
- 薄力粉適量
- Aすりおろしにんにく1かけ分
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ2
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
【工程1】 ・塩胡椒の分量は、1本につき、各少々が目安です。 ・巻く時は、ラップを巻きす代わりにしながら巻くと巻きやすいです。 【工程2】焼く時は、まず肉の巻き終わりを下にして焼いてください。 【工程3】 ・切り分ける時は、厚めより、薄めに切る方が食べやすいと思います。出来上がり画像は、1.5㎝幅程度に切りました。 ・切る時は、肉の巻き終わりを上にして切ると崩れにくいです。
- 準
・にらは、根元を切り落とし、半分に切り、2つに分ける。 ・A すりおろしにんにく1かけ分、醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2を混ぜ合わせる。
- 1
ラップを長めに敷き、その上に豚ばら薄切り肉(分量の半分/4枚)を縦長に並べて、塩・胡椒をする。 にら(半分)を豚バラの幅と同じになるようにさらに切り、のせる。 ぎゅっぎゅっと、押さえながら、巻く。これを2本作る。
- 2
豚バラ巻きに薄力粉を全体にまぶす。 フライパンにサラダ油を入れて熱し、全面こんがりと焼き、弱火で5分蓋をして蒸し焼きにする。
- 3
火を止めて、余分な脂を拭き取り、たれを入れる。 弱火でころころ転がしながら、たれをからめる。照りが出てきたら、出来上がり。 食べやすい大きさに切って盛り付ける。残ったたれをかけて、召し上がれ。
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。
