【赤魚の味噌マヨグラタン】子供の好きな魚レシピ

• 20分オーブンで焼く時間は除く。

材料2人分

• 赤魚(骨取り・3枚おろし)
  2枚
• 玉ねぎ
  1/4個
• ミニトマト
  4個
• しめじ
  50g
• ベーコン
  50g
• ブロッコリー
  50g
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• 白ワイン
  50ｍL
• A
  すりおろしにんにく
  1かけ分
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  牛乳
  50ｍL
• ピザ用チーズ・パン粉
  各適量
• バター
  10g
• オリーブ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・赤魚(骨取り・3枚おろし)は、3等分に切り、塩を振って10分置く。置いたら、しっかり水分を拭き取り、胡椒を振る。 ・オーブンを200℃に予熱する。

  
• 1

  ・玉ねぎは薄切り。 ・ミニトマトは半分に切る。 ・しめじは、石附を切り落とし、ほぐす。 ・ベーコンは、短冊に切る。 ・ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。 ・A すりおろしにんにく1かけ分、味噌大さじ1、マヨネーズ大さじ2、牛乳50ｍLを混ぜ合わせる。(味噌の塊をなくすように。)

  
• 2

  フライパンに、バター、玉ねぎ、しめじ、ベーコンを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、周りに寄せる。 魚(皮目を下に)を入れて、1分ほど焼いたら、ブロッコリー、白ワインを入れて蓋をして3分蒸し焼きにする。

  
• 3

  耐熱容器に盛り付けたら、ミニトマトをのせ、味噌マヨネーズをかける。ピザ用チーズ・パン粉をかけ、オリーブ油を回しかける。 オーブンで15分～20分焼く。

  

ポイント

【材料】しめじはマッシュルームでもOK。 【工程3】 ・味噌の塩気がありますので、ピザ用チーズは、あまり入れすぎないようにするのが、ベスト！うっすら具材が見えるくらいでちょうど良いと思います。 ・焼き時間は、使用の機種や耐熱容器によって変わります。全体にぐつぐつし、チーズがとろけて、焼き目がほどよくつけばOKです。

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