副菜

【小松菜ちくわのおかか明太マヨ】今日のおつまみサラダ

印刷する

埋め込む

10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

辛子明太子のぴりっとが癖になる、おつまみサラダ。茹で卵のまろやかさが、さらに箸をすすめます(*^^*) ※たっぷり3人前。少しずつなら4人前あり。

材料3人分

下準備
・鍋でお湯500mLを沸かす。・小松菜は、葉と茎に分ける。・ちくわは、5㎜幅程度の輪切り。
1
お湯に塩を入れて、小松菜の茎を入れて1分後、葉を入れて30秒ほど茹でたら、湯切りして冷水につける。根元を切り、5㎝幅に切る。
2
A 辛子明太子30g、削りかつお節1袋(1.5g)、マヨネーズ大さじ1、ポン酢小さじ1、ごま油小さじ1/2を混ぜ合わせる。(混ぜる際に、明太子はほぐして皮を取る。) ちくわ、水気をしっかり絞りながら小松菜を入れて混ぜる。ゆで卵を、手でちぎりながら入れて、さっくりと混ぜる。