辛くない【サルサソースで豚こま唐揚げ】我が家のリピレシピ

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  250g
• トマト
  1個
• ピーマン
  1/2個
• 紫玉ねぎ
  1/8個(約30g)
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  塩
  2つまみ
• A
  胡椒
  少々
• B
  醤油・酒
  各大さじ1
• B
  胡椒
  少々
• 薄力粉
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ3
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  トマトは、へたを取り、半分に切ったら種を取り除く。1㎝ほどに切る。ピーマン・紫玉ねぎは、みじん切り。トマト、ピーマン、玉ねぎをA レモン汁大さじ1、塩2つまみ、胡椒少々と混ぜ合わせる。

  
• 2

  ・揚げ油は、1㎝ほどの深さになるように入れて、170℃に予熱し始める。 ・豚こま切れ肉にB 醤油・酒各大さじ1、胡椒少々をもみ込み、薄力粉→片栗粉と順にまぶす。

  
• 3

  豚こまを表面がカリカリとなるように揚げて、油切りする。 食べる際に、サルサソースをかけていただく。

  

ポイント

【材料】紫玉ねぎは、通常の玉ねぎや新玉ねぎでもOK。 【工程1】トマトの種は、捨てるのはもったいないので、ニラ玉スープに入れたりして活用ください。 【工程3】2回ほどに分けて、揚げてください。

作ってみた！

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