副菜

おうち飲みに欠かせない【やげん軟骨唐揚げ】食感やみつき

Name: おうち飲みに欠かせない【やげん軟骨唐揚げ】食感やみつき
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: やげん軟骨 200g; おろしにんにく・しょうが 各1かけ分; 酒・醤油 各小さじ2; 胡椒 適宜(強めに); 薄力粉 大さじ1; 片栗粉 大さじ5; 揚げ油 適量

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15分

エネルギー285kcal
炭水化物23.5g
脂質15.2g
たんぱく質12.5g
糖質22.8g
食塩相当量0.9g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

こりこり触感が癖になるやげん軟骨唐揚げ。熱々をつまみ食いしたら、止まらなくなります☺ 串にして塩焼きも良いけれど、今日は唐揚げ気分です♪♪ 【おうち居酒屋ポイント】食べる際は、レモンを添えるもよし、柚子胡椒や七味唐辛子を添えても◎

材料2人分

やげん軟骨
200g
A
おろしにんにく・しょうが
各1かけ分
A
酒・醤油
各小さじ2
A
胡椒
適宜(強めに)
薄力粉
大さじ1
片栗粉
大さじ5
揚げ油
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
揚げ油を170℃に予熱する。(1㎝ほどの深さになる量入れる。)
1
やげん軟骨にA おろしにんにく・しょうが各1かけ分、酒・醤油各小さじ2、胡椒適宜(強めに)をもみ込み、薄力粉をまぶす。片栗粉を少しずつ入れながら衣付けする。(ポイント参照)
2
揚げ油で、2回に分けて、約3～4分揚げる。しっかり油切りする。