小料理屋風【色々きのことちくわのおろし煮】うどんスープで簡単

材料2人分

• しめじ
  50g
• まいたけ
  50g
• えのきだけ
  100g
• ちくわ
  2本
• 大根
  200g
• A
  ヒガシマル醤油「うどんスープ」
  1袋
• A
  水
  200ｍl
• 青ねぎ(小口切り)
  適宜

作り方

• 1

  大根はすりおろして、ざるにあげて水きりする。しめじ、えのきだけは、石づきを切り落としてほぐす。まいたけもほぐす。ちくわは、5mm幅の斜め切りにする。

  
• 2

  小さめフライパンに、しめじ、まいたけ、えのきだけ、ちくわ、A ヒガシマル醤油「うどんスープ」1袋、水200ｍlを入れて強火で熱し、沸騰してきたら、ふたをして弱火で3分煮る。

  
• 3

  すりおろした大根を加えて、ひと煮立ちさせる。器に盛りつけ、お好みで青ねぎ(小口切り)を散らす。

  

ポイント

・すりおろした大根は、ざるにあげるだけでOK。ぎゅっとしぼる必要はありません。 ・きのこはお好みで、しいたけやエリンギにも変更可能です。 ・食べる際は、七味唐辛子をふってもOK。辛みと風味がプラスされます。

作ってみた！

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