副菜
うすさつと菜の花のからし和え
投稿日2017/03/22
更新日2017/03/22
調理時間5分
菜の花のからし和えにさつまあげを入れてボリュームアップ。お弁当やあと1品にすぐできるおかずです。
材料2人分
- 菜の花１/２束
- うすさつ１/２枚
- しょうゆ小さじ１
- ねりからし小さじ１/２
作り方
ポイント
旬の菜の花はデトックス効果大。栄養素を逃さない為にも、固めに茹でましょう。さつま揚げは電子レンジで加熱した後、キッチンペーパーで油を押さえるとべたつかず、味の染み込みも良くなります。
- 準
菜の花は塩少々(分量外)を入れた熱湯でさっとゆで、冷水にとって冷ましてからすぐに絞る。 うすさつ(2枚入り)は1/2枚使用。
- 1
耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジ500wで40秒加熱。 キッチンペーパーで表面の油を押さえる。
- 2
縦半分に切ってから、8mm幅に切る。
- 3
ボウルにねりからしとしょうゆを合わせ、ゆでた菜の花とうすさつを入れて和える。
レシピID
147655
質問
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- Artist
貞本紘子
おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。
