主菜

チーズ入り里芋コロッケ

印刷する

埋め込む

20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ほくほく里芋にチーズを入れたコロッケ。

材料4人分（１２個分）

下準備
里芋は丸ごと茹でて(電子レンジでも可)皮をむき、ポテトマッシャーで潰す。プロセスチーズは12等分に切る。
1
フライパンに合いびき肉とA おろしショウガ小さじ１．５、しょう油大さじ１、砂糖小さじ１、酒大さじ２、みりん大さじ１、塩少々を入れ、肉をほぐしながら炒める。肉に火が通ってから2~3分煮詰める。
2
潰した里芋に1のそぼろを合わせる。12等分して丸める。中にプロセスチーズを入れる。
3
衣を作る。ボウルにB 卵１個、薄力粉大さじ２、水大さじ１、塩少々を合わせてしっかり混ぜる。2の里芋コロッケのタネを衣にくぐらせ、パン粉をつける。もう一度衣にくぐらせ、再度パン粉をつける。 (1回だと衣が薄くて割れやすいので、2回衣をつけます)
4
170℃の揚げ油で4分ほど揚げる。