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焼きサバ梅シソご飯

  • 2017.06.14

  • 168303
  • 主食
焼きサバ梅シソご飯
焼きサバ梅シソご飯

コメント

焼きサバ寿司が好きで、簡単に味わえる方法を考えました。

材料2人分

2切れ
４００ｇ
2個
6枚
少々
2本

作り方

下準備

 サバは水気を拭き、皮目に切り込みを入れて塩少々をふり、5分程おく。
出てきた水分をキッチンペーパーでふく。
オクラは塩ゆでにして、斜め半分に切る。

1

 サバにもう一度塩少々をふり、魚焼きグリルかオーブン200℃で8～10分、皮に焼き色が付くまで焼く。
梅干しは潰して種を取り、細かく包丁で刻む。青シソは2枚を飾り用にして、残り4枚は葉を丸めて端からせん切りにする。

2

 ご飯に梅干しとせん切りにした青シソを混ぜる。
お皿にご飯を盛り、青シソを置き、焼いたサバを乗せる。
塩ゆでしたオクラを添える。

ポイント

梅干しは甘めの物がおススメです。寿司酢の様な味わいになります。
サバの油や臭みを、梅と青シソがさっぱりさせてくれますよ。
傷みにくいのでお弁当にもぴったりです。

このレシピのキーワード
魚介のおかず 梅 お弁当 サバ しそ ご飯もの ご飯 青しそ ヘルシー

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