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焼きサバ梅シソご飯

15
魚介のおかずの
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2017.06.14

分類主食

調理時間: 15分

ID168303

貞本紘子

初心者でも大丈夫!おうちごはんが楽しくなるレシピ

焼きサバ寿司が好きで、簡単に味わえる方法を考えました。

魚介のおかず お弁当 サバ しそ ご飯もの ご飯 青しそ ヘルシー
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材料2人分
サバ(切り身) 2切れ
ご飯 400g
梅干し 2個
青シソ 6枚
少々
オクラ 2本
作り方
Point!
梅干しは甘めの物がおススメです。寿司酢の様な味わいになります。 サバの油や臭みを、梅と青シソがさっぱりさせてくれますよ。 傷みにくいのでお弁当にもぴったりです。
  1. サバは水気を拭き、皮目に切り込みを入れて塩少々をふり、5分程おく。
    出てきた水分をキッチンペーパーでふく。
    オクラは塩ゆでにして、斜め半分に切る。
  2. サバにもう一度塩少々をふり、魚焼きグリルかオーブン200℃で8~10分、皮に焼き色が付くまで焼く。
    梅干しは潰して種を取り、細かく包丁で刻む。青シソは2枚を飾り用にして、残り4枚は葉を丸めて端からせん切りにする。
  3. ご飯に梅干しとせん切りにした青シソを混ぜる。
    お皿にご飯を盛り、青シソを置き、焼いたサバを乗せる。
    塩ゆでしたオクラを添える。
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