焼きサバ梅シソご飯

• 15分

材料2人分

• サバ（切り身）
  2切れ
• ご飯
  ４００ｇ
• 梅干し
  2個
• 青シソ
  6枚
• 塩
  少々
• オクラ
  2本

作り方

• 下準備
  サバは水気を拭き、皮目に切り込みを入れて塩少々をふり、5分程おく。 出てきた水分をキッチンペーパーでふく。 オクラは塩ゆでにして、斜め半分に切る。

• 1

  サバにもう一度塩少々をふり、魚焼きグリルかオーブン200℃で8～10分、皮に焼き色が付くまで焼く。 梅干しは潰して種を取り、細かく包丁で刻む。青シソは2枚を飾り用にして、残り4枚は葉を丸めて端からせん切りにする。

• 2

  ご飯に梅干しとせん切りにした青シソを混ぜる。 お皿にご飯を盛り、青シソを置き、焼いたサバを乗せる。 塩ゆでしたオクラを添える。

  

ポイント

梅干しは甘めの物がおススメです。寿司酢の様な味わいになります。 サバの油や臭みを、梅と青シソがさっぱりさせてくれますよ。 傷みにくいのでお弁当にもぴったりです。

作ってみた！

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