主菜
鶏手羽元のヤンニョムチキン
投稿日2018/02/09
更新日2018/02/09
調理時間15分
カラッと揚げた鶏手羽元に甘辛のヤンニョムだれを絡めました。手づかみでぱくっとどうぞ♪
材料4人分
- 鶏手羽元１０~１２本
- 塩コショウ少々
- 片栗粉大さじ１．５
- Aコチュジャン大さじ２．５
- Aケチャップ大さじ２．５
- A砂糖大さじ１
- Aみりん大さじ１．５
- A酒大さじ１
作り方
ポイント
鶏手羽元に切り込みを入れておくと味も染みやすくなりますし、骨から外れやすくなるので食べやすいです。
- 準
鶏手羽元は骨に添って1本縦に切り込みを入れておく。塩コショウを揉みこむ。
- 1
鶏肉に片栗粉をまぶし、160~170℃の揚げ油(分量外)で4分ほど揚げる。 一旦取り出して油の温度を180℃に上げ(1分ほど強火で加熱する)、再度鶏肉を入れ、2分揚げる。
- 2
別の鍋にA コチュジャン大さじ２．５、ケチャップ大さじ２．５、砂糖大さじ１、みりん大さじ１．５、酒大さじ１を入れて一煮立ちさせ、火を止める。揚げた鶏手羽元を入れて全体に絡める。
レシピID
240954
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- Artist
貞本紘子
おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。
