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鶏手羽元のヤンニョムチキン

15

2018.02.09

分類主菜

調理時間: 15分

ID240954

貞本紘子

初心者でも大丈夫!分かりやすいレシピで丁寧にお伝えします。

カラッと揚げた鶏手羽元に甘辛のヤンニョムだれを絡めました。手づかみでぱくっとどうぞ♪

お肉のおかず 揚げ油 コチュジャン 時短 韓国料理 こしょう 簡単 鶏肉 手羽 おもてなし ケチャップ 味醂 ヤンニョムチキン

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材料4人分
鶏手羽元 10~12本
塩コショウ 少々
片栗粉 大さじ1.5
A
コチュジャン 大さじ2.5
A
ケチャップ 大さじ2.5
A
砂糖 大さじ1
A
みりん 大さじ1.5
A
大さじ1
作り方
Point!
鶏手羽元に切り込みを入れておくと味も染みやすくなりますし、骨から外れやすくなるので食べやすいです。
  1. 鶏手羽元は骨に添って1本縦に切り込みを入れておく。塩コショウを揉みこむ。
  2. 鶏肉に片栗粉をまぶし、160~170℃の揚げ油(分量外)で4分ほど揚げる。
    一旦取り出して油の温度を180℃に上げ(1分ほど強火で加熱する)、再度鶏肉を入れ、2分揚げる。
  3. 別の鍋にA

    コチュジャン 大さじ2.5、ケチャップ 大さじ2.5、砂糖 大さじ1、みりん 大さじ1.5、酒 大さじ1

    を入れて一煮立ちさせ、火を止める。揚げた鶏手羽元を入れて全体に絡める。
21 237
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