シナモン香る♪米粉と大豆粉のビスケット☆卵・バター不使用

材料4人分（24枚分）

• A
  米粉
  60ｇ
• A
  大豆粉
  15ｇ
• A
  きび砂糖
  30ｇ
• A
  シナモンパウダー
  3ｇ
• A
  ベーキングパウダー
  3ｇ
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  水
  50ｍｌ
• B
  米油（太白胡麻油）
  25ｇ
• B
  メープルシロップ
  小さじ１

作り方

• 下準備
  オーブンを170度に予熱する。

• 1

  ボウルにA 米粉60ｇ、大豆粉15ｇ、きび砂糖30ｇ、シナモンパウダー3ｇ、ベーキングパウダー3ｇ、塩ひとつまみをいれ混ぜ合わせる。

  
• 2

  B 水50ｍｌ、米油（太白胡麻油）25ｇ、メープルシロップ小さじ１を加えてよく混ぜる。

  
• 3

  柔らかい生地なので、天板にクッキングシートを敷いた上に生地をのせ、ラップの上から麺棒などで薄くのばす。

  
• 4

  スケッパーなどで切り込みを入れたら、ラップをはずして170度に予熱したオーブンで15分焼く。 薄くのばした方がサクサクっと仕上がります。

  
• 5

  15分焼いたら一度取り出しスケッパーなどで切り込みをしっかり離して、再びオーブン170度で5分焼く。

  

ポイント

米粉で作るので、仕上がりが固くならないよう生地がとても柔らかいです。 焼く前はラップをして薄くのばしてください。 焼き上がり後すぐはまだ柔らかいので触らないでくださいね。 冷めるとサクサクっとした食感になります。

作ってみた！

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