シナモン香る♪米粉と大豆粉のビスケット☆卵・バター不使用

30

2021.02.26

分類デザート

調理時間: 30分

ID 407797

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

子供たちとビスコフを食べていて、
米粉でビスコフ風のビスケット作ってみたいね~と考えたレシピ。

米粉のザクザクっとした食感に
大豆粉とシナモンの風味を加えて
塩で味にアクセントをつけてます!

混ぜるだけ☆
子供と作れる簡単おやつです♪

    材料4人分(24枚分)
    A
    米粉 60g
    A
    大豆粉 15g
    A
    きび砂糖 30g
    A
    シナモンパウダー 3g
    A
    ベーキングパウダー 3g
    A
    ひとつまみ
    B
    50ml
    B
    米油(太白胡麻油) 25g
    B
    メープルシロップ 小さじ1
    作り方
    Point!
    米粉で作るので、仕上がりが固くならないよう生地がとても柔らかいです。
    焼く前はラップをして薄くのばしてください。
    焼き上がり後すぐはまだ柔らかいので触らないでくださいね。
    冷めるとサクサクっとした食感になります。
    1. オーブンを170度に予熱する。
    2. ボウルにA

      米粉 60g、大豆粉 15g、きび砂糖 30g、シナモンパウダー 3g、ベーキングパウダー 3g、塩 ひとつまみ

      をいれ混ぜ合わせる。
    3. B

      水 50ml、米油(太白胡麻油) 25g、メープルシロップ 小さじ1

      を加えてよく混ぜる。
    4. 柔らかい生地なので、天板にクッキングシートを敷いた上に生地をのせ、ラップの上から麺棒などで薄くのばす。
    5. スケッパーなどで切り込みを入れたら、ラップをはずして170度に予熱したオーブンで15分焼く。
      薄くのばした方がサクサクっと仕上がります。
    6. 15分焼いたら一度取り出しスケッパーなどで切り込みをしっかり離して、再びオーブン170度で5分焼く。
    0 51
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