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ふんわり♡米粉のウインナーパンケーキ!卵不使用・超簡単☆

主食

ふんわり♡米粉のウインナーパンケーキ!卵不使用・超簡単☆
  • 投稿日2021/02/27

  • 調理時間15

米粉で簡単に作れる食事系のパンケーキ。 ウインナーとチーズが入るので、 ピザ風に仕上がって子供たちに大好評! 材料もシンプルなので 生地作りは1分で作れる簡単さ☆ ふんわり仕上げる時はトッピングをのせて蒸し焼きで、 両面をカリッと仕上げたい時は トッピングをなしにして両面カリッと焼いてみてください。 味がしっかりしているので そのまま食べて美味しいです。 お好みでマヨネーズやケチャップを添えてもOK

材料4人分15㎝フライパン1枚分

  • A
    米粉
    100g
  • A
    ベーキングパウダー
    5g
  • A
    鶏ガラスープの素
    小さじ1
  • 豆乳(牛乳)
    200ml
  • とろけるチーズ
    50g
  • ウインナー
    90g(約5本)
  • ブロッコリー
    1/2株

作り方

ポイント

ウインナーと塩気とチーズの塩分と鶏ガラスープを加えるので、しっかり味に仕上がります。 お好みで鶏ガラスープの量を調節してください。 両面を焼きたい場合はブロッコリーのトッピングは無しで表面が固まったら裏返してください。 トッピングはミニトマトやパプリカでもOKです。

  • ブロッコリーをトッピングする場合は小房に分けて耐熱容器に入れレンジ600Wで3~4分加熱して柔らかくしておく。

    工程写真
  • 1

    ボウルにA 米粉100g、ベーキングパウダー5g、鶏ガラスープの素小さじ1を入れ混ぜておく。

    工程写真
  • 2

    豆乳(牛乳)を加えてよく混ぜたらとろけるチーズを生地に加えておく。

    工程写真
  • 3

    ウインナーをぶつ切りにしてフライパンでこんがり焼く。

    工程写真
  • 4

    ウインナーが焼けてきたら弱火にして生地を入れ、ウインナーをバランスよく並べる。

    工程写真
  • 5

    ブロッコリーをトッピングする場合は柔らかくしたブロッコリーをバランスよく並べる。

    工程写真
  • 6

    蓋をして弱火で蒸し焼きにする。(ふんわり表面が固まってきたらOK)

    工程写真
  • 7

    両面をカリッと焼きたい場合はブロッコリーをトッピングしないで蒸し焼きし、表面が固まってきたら裏返して裏面もカリッと焼く。

    工程写真
レシピID

407869

「ブロッコリー」の基礎

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金子美和(さとみわ)
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金子美和(さとみわ)

2児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い!」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい~」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格:上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル&フルーツアドバイザー・ダイエット検定1級・調理師免許・ホームパーティー検定3級

「料理家」という働き方 Artist History