おつまみに最高☆チーズ風味で！豚バラ肉のアスパラ巻き
投稿日2021/03/02
更新日2021/03/02
調理時間15分
こんがり焼けたチーズの風味と豚バラの旨味で おつまみに最高の一品☆ アスパラをサッとサッと蒸し焼きしておくので 子供たちでも食べやすく、甘みが出て美味しく仕上がります。 シンプルに塩、胡椒、粉チーズで仕上げる簡単おかずです。
材料2人分
- 豚バラ肉200ｇ
- 塩、胡椒少々
- アスパラ4本
- A水50ｍｌ
- A塩ひとつまみ
- B酒小さじ１
- Bみりん小さじ１
- 粉チーズ大さじ１～
作り方
ポイント
◎アスパラは塩を加えた水でサッと蒸し焼きすることで、色よく仕上がり甘味も引き出されます。 ◎フライパンは少し大きめサイズを使うと、転がしやすいですよ！
- 準
アスパラは下の固い部分をカットしてフライパンにのせ火にかけA 水50ｍｌ、塩ひとつまみを加えて蓋をして蒸し焼きにしておく。 （アスパラが柔らかくなればいいので約1～2分でOK）
- 1
豚バラ肉に塩、胡椒をして、蒸し焼きにしたアスパラをのせ、くるくると巻く。
- 2
フライパンにアスパラ巻きをのせて中火で転がしながら全体に焼き色をつけるよう焼く。
- 3
お肉全体がこんがり焼けてきたらB 酒小さじ１、みりん小さじ１を加えてフライパンについている肉の旨味や塩気をアスパラ巻きにまぶすように転がして絡める。
- 4
仕上げに粉チーズをふりかけ、全体にまぶすよう転がしながら焼く。
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質問
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「アスパラガス」の基礎
- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
