おつまみに最高☆チーズ風味で！豚バラ肉のアスパラ巻き

材料2人分

• 豚バラ肉
  200ｇ
• 塩、胡椒
  少々
• アスパラ
  4本
• A
  水
  50ｍｌ
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  酒
  小さじ１
• B
  みりん
  小さじ１
• 粉チーズ
  大さじ１～

作り方

• 下準備
  アスパラは下の固い部分をカットしてフライパンにのせ火にかけA 水50ｍｌ、塩ひとつまみを加えて蓋をして蒸し焼きにしておく。 （アスパラが柔らかくなればいいので約1～2分でOK）

  
• 1

  豚バラ肉に塩、胡椒をして、蒸し焼きにしたアスパラをのせ、くるくると巻く。

  
• 2

  フライパンにアスパラ巻きをのせて中火で転がしながら全体に焼き色をつけるよう焼く。

  
• 3

  お肉全体がこんがり焼けてきたらB 酒小さじ１、みりん小さじ１を加えてフライパンについている肉の旨味や塩気をアスパラ巻きにまぶすように転がして絡める。

  
• 4

  仕上げに粉チーズをふりかけ、全体にまぶすよう転がしながら焼く。

  

ポイント

◎アスパラは塩を加えた水でサッと蒸し焼きすることで、色よく仕上がり甘味も引き出されます。 ◎フライパンは少し大きめサイズを使うと、転がしやすいですよ！

作ってみた！

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