チーズケーキのような♡クリームチーズのなめらかプリン♪
投稿日2021/03/16
更新日2021/03/16
調理時間50分
プリンもチーズケーキも大好きな 我が家の定番スイーツ。 ちょっと残っていたクリームチーズを プリンに入れたらすっごく美味しい～！ というのがきっかけで作り始めたレシピです。 簡単に作れてチーズケーキのような味わいで 子供も旦那も大好きなプリンです♪ ミニココットで作る場合はこのまま。 少し大きめの瓶で作ったときは 上にフルーツやフルーツヨーグルトをトッピングしてます♪ スチームオーブン機能があれば、 湯せん焼きしずにスチームオーブンで25分くらいで焼けます！
材料4人分
- クリームチーズ40ｇ
- 砂糖20ｇ
- 卵1個
- 牛乳または豆乳150ｍｌ
- Aヨーグルト大さじ４
- Aお好みのジャム小さじ４
作り方
ポイント
プリン液は漉してください。なめらかに仕上がります。 漉し器は百均の目が細かいザルなどでＯＫですよ！ 湯せん焼きのお湯は、生地を入れたくらいの高さまでお湯を入れるとスが立ちません。 容器が入るパウンド型などを使うと便利ですよ。
- 準
◎牛乳または豆乳をレンジの温め機能（ない場合はレンジ600Wで1～2分）で人肌程度に温めておく。 ◎湯せん焼き用のお湯を準備しておく。（50度くらい） ◎オーブンを160度に予熱しておく。
- 1
クリームチーズをレンジ600Wで20秒程度加熱して柔らかくしたら砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。
- 2
卵を加えて混ぜ合わせる。
- 3
温めた牛乳または豆乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
- 4
漉してカップに入れる。
- 5
流したプリン液の高さくらいまでお湯を張り、 160度に予熱したオーブンで35～40分ほど焼く。 （生地の量によって焼き時間は調節してください）
- 6
そのままでも美味しいですがお好みでフルーツや果物をトッピングしてみてください。 写真はA ヨーグルト大さじ４、お好みのジャム小さじ４を混ぜ合わせたものをトッピングしました。 ジャムは自家製のルバーブジャムを使用しました。
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級