ごはんが美味しく食べれる♡舞茸と切干大根のカレー風お味噌汁♪

15

2021.03.18

分類汁物

調理時間: 15分

ID 409209

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

お味噌汁に残ったカレールウを加えたら
とっても美味しい味噌汁になりました。

いろいろ具を変えて作っていくうちに
舞茸と切干大根がカレー風味のお味噌汁に合う!という結果に☆

具は残り物でもいいですが
舞茸と切干大根でぜひ作ってみてください。

カレー風味とよく合う食材なので
とっても美味しく仕上がります。

    材料4人分
    お出汁(あご出汁がおすすめ) 600ml
    A
    4個
    A
    舞茸 1パック
    A
    切干大根 10g
    A
    玉ねぎ 1/2個
    A
    油揚げ 1/2枚
    豆腐 1/3丁
    味噌 大さじ1
    カレールウ 1かけ分
    ネギ 1/2本
    作り方
    Point!
    お出汁は煮干しでもいいですが、あご出汁で作るとさらに美味しく仕上がります。
    あご出汁と舞茸の相性はとっても良いです。
    舞茸と切干大根以外の具は冷蔵庫の残り物で代用してもOKです。
    味噌は種類によって塩分が違ってきますので、量は加減してください。
    (カレールウを加える分、味噌の量は減らしています)
    1. 切干大根はサッと洗い食べやすい大きさに切る。
      玉ねぎは薄切り、油揚げは短冊切り、舞茸はほぐしておく。
    2. 鍋にお出汁(あご出汁がおすすめ)を入れカットしたA

      麩 4個、舞茸 1パック、切干大根 10g、玉ねぎ 1/2個、油揚げ 1/2枚

      を加えて煮る。
    3. 柔らかくなったら豆腐をカットして加えサッと煮る。
    4. 味噌を少量のお出汁で溶いてとかし加えたら火を止めカレールウを加えてしっかり溶かす。
    5. サッと温めて器に盛り付けたら、刻んだネギを散らす。
    4 36
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