ごはんが美味しく食べれる♡舞茸と切干大根のカレー風お味噌汁♪

材料4人分

• お出汁（あご出汁がおすすめ）
  600ｍｌ
• A
  麩
  4個
• A
  舞茸
  1パック
• A
  切干大根
  10ｇ
• A
  玉ねぎ
  1/2個
• A
  油揚げ
  1/2枚
• 豆腐
  1/3丁
• 味噌
  大さじ１
• カレールウ
  １かけ分
• ネギ
  1/2本

作り方

• 下準備
  切干大根はサッと洗い食べやすい大きさに切る。 玉ねぎは薄切り、油揚げは短冊切り、舞茸はほぐしておく。

• 1

  鍋にお出汁（あご出汁がおすすめ）を入れカットしたA 麩4個、舞茸1パック、切干大根10ｇ、玉ねぎ1/2個、油揚げ1/2枚を加えて煮る。

  
• 2

  柔らかくなったら豆腐をカットして加えサッと煮る。

  
• 3

  味噌を少量のお出汁で溶いてとかし加えたら火を止めカレールウを加えてしっかり溶かす。

  
• 4

  サッと温めて器に盛り付けたら、刻んだネギを散らす。

  

ポイント

お出汁は煮干しでもいいですが、あご出汁で作るとさらに美味しく仕上がります。 あご出汁と舞茸の相性はとっても良いです。 舞茸と切干大根以外の具は冷蔵庫の残り物で代用してもＯＫです。 味噌は種類によって塩分が違ってきますので、量は加減してください。 （カレールウを加える分、味噌の量は減らしています）

作ってみた！

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