お弁当に大人気！【甘辛大豆】甘辛味のご飯がすすむほっこりお豆

材料4人分

• 蒸し大豆（大豆水煮）
  110g
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  米油
  小さじ2
• B
  みりん
  小さじ4
• B
  醤油・砂糖
  各小さじ2
• 炒りゴマ
  小さじ1程度

作り方

• 下準備
  蒸し大豆（大豆水煮）にA 片栗粉大さじ2、米油小さじ2をまぶす。 ※大豆水煮を使う場合は水気をきっておく。 ※片栗粉をまぶしてから油をまぶしてください。

  
• 1

  フライパンにA 片栗粉大さじ2、米油小さじ2をからめた蒸し大豆（大豆水煮）を入れ蓋をして1～2分蒸し焼きする。

  
• 2

  全体に焼き色がつき、もっちりして豆同士がくっつくようになってきたら弱火にしてB みりん小さじ4、醤油・砂糖各小さじ2を加えてタレを絡める。

  
• 3

  お好みで炒りゴマを散らす。

  

ポイント

蒸し大豆でも水煮大豆でもOKです。 水煮の場合はしっかり水気を切ってからお使い下さい。 片栗粉をまんべんなくまぶしたあとに、油を絡めてしっとりさせ蒸し焼きにします。 油は米油を使いましたが、ゴマ油で風味をつけても美味しいです。 タレは甘めになっています。 みりん多めで照りよく仕上げています。 豆どうしがくっつくのでお弁当には食べやすいおかずです！

作ってみた！

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