【イチジクのなめらかチーズケーキ】しっとり♡とろける幸せ食感
投稿日2021/09/12
更新日2021/09/12
調理時間60分
イチジクの甘い風味とクリームチーズのコク、 ヨーグルト+レモンでさっぱり爽やかな味わい。 しっとり♡口の中でとろけます(*^-^*) 材料全部混ぜたらイチジクをのせてじっくり焼くだけ。 焼いていると甘～い香りが漂ってきます。 まだ熟しが足りないイチジクも すっごく甘く美味しいケーキになりますよ🎵 クリームチーズの量を控えてヨーグルトを加えているのでさっぱりした味わい⭐ イチジクの甘さが引き立つ美味しさです！
材料8人分（15㎝丸型1台分）
- Aクリームチーズ100g
- A砂糖50g
- A卵2個
- Aヨーグルト150g
- Aレモン汁小さじ1
- A米粉15g
- イチジク1～2個
作り方
ポイント
クリームチーズを柔らかくしてなめらかに混ぜてから順番に材料を混ぜると きれいに混ぜ合わせることができます。 フードプロセッサーを使っても使わなくても、どちらでも綺麗に混ぜれます！ 焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて時間や温度を調節してみてください。 イチジクは大きめなら1個で、小さい場合は1個半から2個程度を目安にしてください。
- 準
※オーブンは180度に予熱する。 ※クッキングシートを大きめにカットして1枚をクシャっと型に敷き詰める。
- 1
A クリームチーズ100g、砂糖50g、卵2個、ヨーグルト150g、レモン汁小さじ1、米粉15gをよく混ぜ合わせる。 ※クリームチーズが固い場合は最初にクリームチーズだけレンジ600ｗで15秒程度加熱して柔らかくしてから、上から順番に混ぜていってください。
- 2
- 3
180度に予熱したオーブンで50分ほど焼く。 粗熱がとれたら冷蔵庫で1晩よく冷やしてからカットする。
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質問
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
