ラムフィグチーズケーキ。

材料4人分（WECK Mold Shape 250・4個分です。）

• ドライイチジク
  小粒4個(35〜40g)
• ラム酒
  大さじ3
• クリームチーズ
  200g
• 無糖ヨーグルト
  80g
• グラニュー糖
  70g
• 卵
  2個
• 市販のバタークッキー
  100g

作り方

• 1

  ドライイチジクはラム酒に漬けておく。 (少なくても半日、出来れば1～2日間位。) 小さく切っておく。

  
• 2

  市販のバタークッキーを砕いておく。

  
• 3

  クリームチーズを室温に戻して柔らかくしておく。 無糖ヨーグルトを混ぜる。

  
• 4

  グラニュー糖を入れて混ぜる。 溶いた卵を2～3回に分けて入れて混ぜる。

  
• 5

  耐熱容器に砕いた市販のビスケットを敷き、切っておいたドライイチジク(ラム酒ごと)を入れて、クリームチーズの生地を入れる。

  
• 6

  耐熱皿に並べて器の半分位までお湯を入れて、170度のオーブンで35～40分位蒸し焼きにする。

  

ポイント

ドライイチヂクは、ラム酒に漬けて電子レンジで600ワットの3～40秒チンをしてもいいですね。 今回、焼成時間は35分で最後の10分を180度に上げました。 (お使いのオーブンにより異なります。)

作ってみた！

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