ちょっと大人なラムレーズンチーズケーキ（グルテンフリー）
投稿日2021/10/15
更新日2024/03/06
調理時間50分
即席ラムレーズンで作るちょっと大人なチーズケーキ。 土台がなくても美味しいです！ 生クリームの代わりにギリシャヨーグルトを使ってヘルシーに♪
材料6人分（12cm丸型1つ分）
- クリームチーズ200g
- ギリシャヨーグルト100g
- 卵2個
- 砂糖35g
- 米粉35g
- Aレーズン50g
- Aラム酒大さじ2
作り方
ポイント
・ラム酒の代わりにブランデーを使っても美味しいです。 ・ギリシャヨーグルトは水切りヨーグルトで代用できます。 ・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。
- 準
・A レーズン50g、ラム酒大さじ2を耐熱容器に入れて、600wの電子レンジで1分加熱する。 ・クリームチーズを室温に戻しておく。（時間がなれば600wの電子レンジで1分ほど加熱してやわらかくする。） ・型にオーブンシートを敷く。 ・オーブンを180℃に予熱する。
- 1
ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。
- 2
ギリシャヨーグルトを加えて泡立て器で混ぜる。
- 3
卵を割り入れて泡立て器で混ぜる。
- 4
A レーズン50g、ラム酒大さじ2を加えて混ぜる。
- 5
米粉を加えて混ぜ、滑らかになったら型に流し入れる。予熱したオーブンで180℃30分焼く。
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質問
作ってみた!
2514712024/02/28 18:27
ラムもレーズンも好きだし、先生のレシピなら美味しいに決まってる！と初めから3倍量で作ってしまいました(^^)結果大正解◎バスクチーズケーキも大好きですが、このチーズケーキも定番にしたいです♪- Miri
2021/10/15 10:07
レーズンの代わりになるものは何がありますか？ 
よもぎ2021/10/15 10:00
ギリシャヨーグルトって？無かったらどんなヨーグルトを使ったらよいですか？ スーパーに売ってますか？
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
