ちょっと大人なラムレーズンチーズケーキ（グルテンフリー）

材料6人分（12cm丸型1つ分）

• クリームチーズ
  200g
• ギリシャヨーグルト
  100g
• 卵
  2個
• 砂糖
  35g
• 米粉
  35g
• A
  レーズン
  50g
• A
  ラム酒
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・A レーズン50g、ラム酒大さじ2を耐熱容器に入れて、600wの電子レンジで1分加熱する。 ・クリームチーズを室温に戻しておく。（時間がなれば600wの電子レンジで1分ほど加熱してやわらかくする。） ・型にオーブンシートを敷く。 ・オーブンを180℃に予熱する。

• 1

  ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。

  
• 2

  ギリシャヨーグルトを加えて泡立て器で混ぜる。

  
• 3

  卵を割り入れて泡立て器で混ぜる。

  
• 4

  A レーズン50g、ラム酒大さじ2を加えて混ぜる。

  
• 5

  米粉を加えて混ぜ、滑らかになったら型に流し入れる。予熱したオーブンで180℃30分焼く。

  

ポイント

・ラム酒の代わりにブランデーを使っても美味しいです。 ・ギリシャヨーグルトは水切りヨーグルトで代用できます。 ・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。

作ってみた！

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