デザート
豆腐でヘルシーに作る ラムレーズンチーズケーキ
投稿日2024/01/23
更新日2024/01/23
調理時間45分(漬け込み時間は除く)
濃厚な味わいながら軽い口当たりのチーズケーキに、ラム酒をふくんでふっくらジューシーなレーズンがたっぷり♪ しっかり満足感はありつつカロリー控えめで、ダイエット中の毎日のおやつにおすすめです。 レーズンには美容や健康維持に効果的な食物繊維やミネラルがたっぷり含まれており、積極的に取り入れたい食材です。
材料（17cmパウンド型）
- カリフォルニア・レーズン30g
- ラム酒20g
- Aクリームチーズ150g
- A絹豆腐150g
- A卵1個(50g)
- A砂糖45g
- Aレモン汁小さじ１
- A製菓用米粉10g
作り方
ポイント
ミキサーで攪拌する際は泡立てすぎないようにしてください。(泡立った場合は、泡が落ち着いてから焼いてください。)
- 準
・カリフォルニア・レーズンをラム酒に一晩漬けておく。 ・絹豆腐はキッチンペーパーで包み、表面の余分な水けをとっておく。
- 1
A クリームチーズ150g、絹豆腐150g、卵1個(50g)、砂糖45g、レモン汁小さじ１、製菓用米粉10gとレーズンを漬け込んでおいたラム酒(液体分)をミキサーに入れてなめらかになるまで撹拌する。
- 2
漬けておいたレーズンを加えて混ぜ、オーブンシートをしいた型に流し入れる。5cm程の高さから、トントン落として空気を抜く。
- 3
160℃に予熱したオーブンで35〜40分湯煎焼きする。
- 4
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、お好みの幅にカットする。
レシピID
473787
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食べることが大好き。だけど、太りたくない。 「我慢せずもりもり食べて痩せる、栄養&満足感のあるレシピ」 を発信しています。 毎日でも継続して作れるよう、調理方法もできるだけ簡単に♪ ヘルシー料理研究家 | 野菜ソムリエ | イラストレーター | 元フラダンス講師 【自己紹介】 師の下でフラ(ダンス)を本格的に学ぶためハワイへ。 専門的な糖尿病改善指導を受けていたホストマザーと料理をする中で、アメリカのヘルシーな食生活に影響を受ける。 帰国後、おからやオートミールなどのヘルシーな食材を取り入れて7kgの減量に成功。