【いちじくの米粉チーズケーキタルト】バター不要・混ぜるだけ！
投稿日2022/10/01
更新日2022/10/01
調理時間60分
いちじくが甘いジャムのように仕上がる 簡単で美味しいチーズタルト♬ バターや小麦粉は不要。 混ぜるだけで生地は完成★ 上にいちじくを並べてじっくり焼いたら美味しいタルトの出来上がり(^^)/ 生地作りは５分程度。 あとは出来上がるのを待つだけ💛 焼いているときに、いちじくの甘い香りがしてきますよ♬ いちじくの季節限定スイーツをぜひお楽しみください🎵
材料8人分（１８㎝タルト型１台）
- Aクリームチーズ100g
- A砂糖40g
- 卵2個
- B米粉40g
- Bアーモンドパウダー20g
- Bベーキングパウダー小さじ1
- 米油8g
- いちじく2個
- グラニュー糖適量
作り方
ポイント
米油は太白胡麻油に変更可能です。 砂糖はきび砂糖を使用していますが、他の砂糖でも代用できます。 上にかけるグラニュー糖はお好みでどうぞ。 少しかけてあげると、焼いている間にいちじくの甘味と合わさってキャラメリゼのように香ばしくなります。 いちじくは薄くスライスして横に寝せて並べることで生地に沈みません。
- 準
タルト型にクッキングシートを敷いておく。 オーブンは１８０度に予熱する。
- 1
ボウルにA クリームチーズ100g、砂糖40gを入れてよく混ぜる。 クリームチーズが固い場合は耐熱ボウルに入れてレンジ600ｗで１０秒～様子をみながら加熱して柔らかくすると混ぜやすくなります。 この場合は、柔らかくなってから砂糖を加えてください。
- 2
卵を加えてよく混ぜ合わせる。
- 3
B 米粉40g、アーモンドパウダー20g、ベーキングパウダー小さじ1を加えて泡だて器でしっかり混ぜる。
- 4
米油を加えて生地を混ぜ合わせたら、タルト型に入れる。
- 5
いちじく１個を１６等分くらいの薄いスライスにしてタルト生地の上に横に寝せて並べる。 ※いちじくが小さい場合は１２等分くらいでもOKです。
- 6
上のお好みでグラニュー糖をちらして、１８０度に予熱したオーブンで５０分ほどしっかり焼く。
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級