【いちじくの米粉チーズケーキタルト】バター不要・混ぜるだけ！

材料8人分（１８㎝タルト型１台）

• A
  クリームチーズ
  100g
• A
  砂糖
  40g
• 卵
  2個
• B
  米粉
  40g
• B
  アーモンドパウダー
  20g
• B
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• 米油
  8g
• いちじく
  2個
• グラニュー糖
  適量

作り方

• 下準備
  タルト型にクッキングシートを敷いておく。 オーブンは１８０度に予熱する。

  
• 1

  ボウルにA クリームチーズ100g、砂糖40gを入れてよく混ぜる。 クリームチーズが固い場合は耐熱ボウルに入れてレンジ600ｗで１０秒～様子をみながら加熱して柔らかくすると混ぜやすくなります。 この場合は、柔らかくなってから砂糖を加えてください。

  
• 2

  卵を加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  B 米粉40g、アーモンドパウダー20g、ベーキングパウダー小さじ1を加えて泡だて器でしっかり混ぜる。

  
• 4

  米油を加えて生地を混ぜ合わせたら、タルト型に入れる。

  
• 5

  いちじく１個を１６等分くらいの薄いスライスにしてタルト生地の上に横に寝せて並べる。 ※いちじくが小さい場合は１２等分くらいでもOKです。

  
• 6

  上のお好みでグラニュー糖をちらして、１８０度に予熱したオーブンで５０分ほどしっかり焼く。

  

ポイント

米油は太白胡麻油に変更可能です。 砂糖はきび砂糖を使用していますが、他の砂糖でも代用できます。 上にかけるグラニュー糖はお好みでどうぞ。 少しかけてあげると、焼いている間にいちじくの甘味と合わさってキャラメリゼのように香ばしくなります。 いちじくは薄くスライスして横に寝せて並べることで生地に沈みません。

作ってみた！

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