【アーモンドフラワーのシュトーレン風ケーキ】混ぜて焼くだけ！
投稿日2022/11/29
更新日2022/11/29
調理時間40分
クリスマスに食べたいシュトーレン。 今回はアーモンドフラワー100％でシュトーレン風のケーキに仕上げました！ グルテンフリーでバターも使っていないけれど シュトーレンのような美味しさと食べたときの幸せ感が味わえます。 作り方はとっても簡単！ 混ぜて焼くだけ☆ お好みでスパイスを加えれば本格的な味わいも楽しめます♬
材料6人分
- A卵1個
- A砂糖50g
- A米油大さじ1
- A豆乳(または牛乳)大さじ1
- Bアーモンドフラワー200g
- Bベーキングパウダー小さじ1
- ドライフルーツ40g(今回はいちじく、レーズン、クランベリー使用)
- 粉砂糖適量
作り方
ポイント
卵と油と豆乳を泡だて器でよく混ぜたら、あとはゴムベラでサックリと生地をまとめればOK. アーモンドフラワーを使うので、ナッツ類は加えずドライフルーツのみ加えています。 おすすめは、ドライいちじく。 レーズンやクランベリーなどと合わせてドライいちじくを加えると プチプチっとした食感や甘味がプラスされ美味しさアップします(^^)/ 粉を加えたときに、お好みでシナモンパウダーなどスパイスを加えてください。 #デルタインターナショナルタイアップ
- 準
オーブンは180℃に予熱する。
- 1
ボウルにA 卵1個、砂糖50g、米油大さじ1、豆乳(または牛乳)大さじ1を入れてよく混ぜる
- 2
B アーモンドフラワー200g、ベーキングパウダー小さじ1を加えてゴムベラで混ぜ合わせる。 ※お好みでシナモンパウダーを加えてもOKです。
- 3
ドライフルーツを加えて混ぜる。 ※ドライフルーツは、レーズン、いちじく、クランベリーなどを加えています。大きいものはカットしてください。
- 4
クッキングシートを敷いた天板に生地をのせ、シュトーレン風に形を整える。
- 5
180℃に予熱したオーブンで30分ほど焼く。
- 6
焼きあがったら粉砂糖をたっぷりかける。
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級