【グルテンフリー担々麺】ダイエット中も糖質オフで罪悪感ゼロ！

• 5分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安150円

• 冷蔵保存1日

• 冷凍保存-

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材料1人分

• ひき肉
  50ｇ
• A
  酒
  小さじ１
• A
  みりん
  小さじ１
• A
  砂糖
  小さじ１
• A
  醤油
  小さじ１
• A
  オイスターソース
  小さじ１
• B
  水
  300ｍｌ
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ１
• B
  ネギ
  15ｇ
• C
  ラー油・醤油
  各小さじ１
• C
  胡麻ダレ
  小さじ２
• C
  ネギのみじん切り
  小さじ１程度
• ZENBヌードル
  １束

作り方

• 下準備
  耐熱容器に、ひき肉とA 酒小さじ１、みりん小さじ１、砂糖小さじ１、醤油小さじ１、オイスターソース小さじ１を入れてよく混ぜ、レンジ600ｗで３分加熱し、加熱後よくほぐしてそぼろを作っておく。

  
• 1

  鍋にB 水300ｍｌ、鶏ガラスープの素小さじ１、ネギ15ｇを入れて煮る。 （ネギは斜め切りがおすすめ）

  
• 2

  大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かしZENBヌードルをゆでる。 細麺の場合は４分程度。

  
• 3

  ラーメンの器にC ラー油・醤油各小さじ１、胡麻ダレ小さじ２、ネギのみじん切り小さじ１程度を入れておく。 ※あればザーサイのみじん切りを小さじ１程度加えると、より本格的な担々麺の味に仕上がります。

  
• 4

  麺が茹で上がるタイミングで、沸かしておいたスープB 水300ｍｌ、鶏ガラスープの素小さじ１、ネギ15ｇをラーメンの器に注ぎ調味料を混ぜる。

  
• 5

  湯切りした麺を加え、そぼろをトッピングする。 お好みで茹でた青菜を添えてください。

  

ポイント

トッピングのそぼろはレンチンで時短調理。 混ぜてレンジ加熱するだけで完成です。 スープには味付けせず、器に調味料を入れて沸騰したスープを注ぐので、 麺が茹で上がるタイミングでスープを注いでください。 より本格的な味を楽しみたい場合はザーサイのみじん切りを調味料と一緒に入れておきます。 塩分が強いので小さじ１程度でOKです。 練り胡麻を使うのですが、練り胡麻はストックしていないことが多いので しゃぶしゃぶ等に使う胡麻ダレで作っています。 胡麻ダレの種類によって塩分量が多少違ってきます。味をみて加減してください。 あれば茹でた青菜もトッピングすると、彩りよく仕上がります。

作ってみた！

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