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もっちり【おとうふ米粉ドーナツ】型なし！揚げたような美味しさ

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10分

焼き時間は除く

総費用100円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー215kcal
炭水化物35.0g
脂質6.5g
たんぱく質4.8g
糖質33.5g
食塩相当量0.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

食べ盛りの子供たち。ガッツリ食べた感があるドーナツで満足してもらおう！とミニサイズの焼きドーナツ型を使わない、米粉ドーナツを作ってみました。米粉でも固くならずに成形もできる生地にするため豆腐を使ってもっちりドーナツに仕上げました。生地には油を加えず、米油でサッと表面を焼いてからオーブン焼きすることで揚げたような美味しさが味わえます。

材料4人分

A
豆腐
200ｇ
A
砂糖
30ｇ
B
米粉
100ｇ
B
ベーキングパウダー
小さじ１
米油
大さじ１～２

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
オーブンを１８０度に予熱する。
1
A 豆腐200ｇ、砂糖30ｇをボウルに入れて泡だて器でよく混ぜる。 ※豆腐は水切り不要。絹でも木綿でも作れますが　多少、食感が違ってきます。（木綿の方が弾力が出ます）　今回は絹で作っています。
2
B 米粉100ｇ、ベーキングパウダー小さじ１を加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
3
ドーナツ型に形を作る。 ※柔らかい生地ですが、形は作れる柔らかさになっています。
4
小さめのフライパンに米油を入れて熱し、ドーナツを１個ずつ入れて両面をサッと焼き、クッキングシートを敷いたオーブン用の天板に並べていく。
5
１８０度に予熱したオーブンで１５分ほど焼き、お好みで粉砂糖をかけて仕上げる。

ポイント

豆腐の水分が少ない方が生地は扱いやすいです。（木綿でも絹でもお好みでOKです）ドーナツ型にするのが難しい場合は、丸型、ボール型でもよいですがオーブンシートにのせやすい形にするのがおすすめです。油は米油がおすすめ。焼くと香ばしい風味がつき、揚げたドーナツのような味が楽しめます。また、米油は酸化しにくい性質があるので、お子さんのおやつにはおすすめです！