液体塩こうじで簡単【ささみの胡麻まぶし焼き】お弁当に美味しい
投稿日2024/05/19
更新日2024/05/19
調理時間15分(漬け込み時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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タンパク質が豊富なささみとミネラルたっぷりの胡麻を合わせた 栄養満点の冷めても美味しく食べれるお弁当おかずです♡ 胡麻には ・カルシウム ・鉄分 ・亜鉛 など、筋肉や血液の組織に欠かせないミネラルが含まれています。 お仕事頑張ってる旦那さんや自分弁当 勉強や部活など頑張ってる子供たちのお弁当にぜひ★ 味付けは液体塩こうじだけ！ とってもお手軽なのに、優しい甘味と塩味で上品で美味しい味わいに！ 胡麻のプチプチした食感もアクセントになって お子様から大人のお弁当まで大活躍しますよ～(^^)/ お肉もしっとり柔らかく仕上がって 冷めたときにも美味しく食べれるお弁当向きのおかずです🎵
材料4人分（お弁当４人分）
- ささみ300ｇ
- 液体塩こうじ大さじ１
- 片栗粉大さじ１
- いりごま約大さじ３
- 油小さじ１～
作り方
ポイント
いりごまは白、黒、金などお好みで、ブレンドしてもOKです。 ごまをまぶす前に片栗粉を薄くまぶして液体塩こうじと合わせておくことで 焼いたときに胡麻がはがれません。
- 準
ささみの筋と薄皮を取り除き そぎ切りにして液体塩こうじをまぶす。 （２時間～半日ほど漬け込む）
- 1
漬け込んだささみに片栗粉をまぶして粉っぽさがなくなるよう絡める。
- 2
いりごまを全体にまぶす。
- 3
フライパンに油をうすくひき、ごまをまぶしたささみを焼く。
- 4
お肉に火が通りごまがカリッと焼ければOK。 お弁当のおかずにおすすめです☆
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
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- 上級食育アドバイザー
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- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
