【米粉の粒あんパウンドケーキ】しっとり♡和の優しい風味と甘味

• 40分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存4~5日

• 冷凍保存-

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材料（パウンド型１本分）

• A
  卵
  ２個(115ｇ前後)
• A
  砂糖
  30ｇ
• B
  米油
  30ｇ
• C
  粒あん
  100ｇ
• D
  豆乳
  100ｇ
• E
  きな粉
  20ｇ
• F
  米粉
  130ｇ
• F
  ベーキングパウダー
  5ｇ

作り方

• 下準備
  オーブンを１８０度に予熱する。 型にクッキングシートをしいておく。

• 1

  A 卵２個、砂糖30ｇを泡だて器でよく混ぜたら、B 米油30ｇを加えてしっかり混ぜる。

  
• 2

  C 粒あん100ｇを入れて泡だて器でつぶしながら生地となじませ混ぜ合わせる。

  
• 3

  D 豆乳100ｇを加えて混ぜたらE きな粉20ｇを入れて混ぜ合わせ生地とよくなじませる。

  
• 4

  F 米粉130ｇ、ベーキングパウダー5ｇを加えて混ぜ合わせる。

  
• 5

  型に生地を流し入れる。

  
• 6

  １８０度のオーブンで３０分を目安に焼く。

  
• 7

  しっとり、ふんわり食感で 食べるときな粉の香ばしい風味と あんこの優しい甘さが広がります。 低糖質のあんこを使用しました。 あんこが甘い場合はお砂糖を減らしてもOKです☆

  

ポイント

米粉は業務用スーパーの米粉を使用。 砂糖はきび砂糖を使用しました。 （他の砂糖でもOK、あんこの甘さによって量を調整してもOKです） 今回は甘さ控えめ低糖質の粒あんを使用しました。 粒あんの種類によりますが、 水分が少なめでしっかりしたあんこの場合は、 生地をよくなじませてから豆乳を加えてください。 生地が出来上がったらトントンしないで ゴムベラを行き来させて空気を抜いてください。 （沈まないように） 焼き時間はお使いのオーブンに合わせて調整してください。 よりしっとり焼き上げたい場合は 焼き始めて2～3分経過したときに 天板に100ｍｌ程度（コップ１杯）の水またはお湯を注いで 軽く蒸気を入れると、よりしっとりします。 （コップ１杯程度の水を入れた耐熱容器を天板にのせて一緒に焼いてもＯＫです）

作ってみた！

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