【南瓜の豆乳アイス】レンジで簡単☆まろやかな美味しさ🎵
投稿日2024/08/04
更新日2024/08/05
調理時間10分(冷やし固める時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存4~5日
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暑い日に食べたくなるアイス。 生クリーム不使用！ 火は使わずレンジだけで簡単に作れる南瓜アイスです♡ 南瓜はカロテンやビタミンEなど豊富に含まれていて 食物繊維も多いので身体に嬉しい。 豆乳も大豆たんぱくが含まれているので 夏バテぎみの身体に嬉しい冷たいスイーツになってます♡ 作業はレンジだけ。 時間も１０分程度で完了。 あとは冷凍庫で固まるのを待つだけ。（2～3時間で程よく固まります）
材料4人分
- 南瓜正味200ｇ
- 豆乳（無調整）100ｇ
- きび砂糖50ｇ
作り方
ポイント
南瓜の皮には栄養がたっぷりですが、 今回は黄色いアイスに仕上げたく、皮は取り除きました。 皮の部分を他のスイーツや料理に使えるよう、 できるだけ、黄色い部分を多めにつけて皮をカットしておくとよいです。 （皮つき南瓜のレシピ一例） https://oceans-nadia.com/user/423078/recipe/487819 砂糖はきび砂糖を使いましたが お好みの砂糖でも作れます。 アイスなので、少し甘めに仕上げていますので お好みで調整してください。（南瓜の甘さなどによっても変わってきます） そのまま食べれる玄米パウダーなどであれば10ｇ程度加えると栄養価アップになります。 （大豆粉は加熱が必要なものが多いので注意してください）
- 準
南瓜は種と皮を取り除いて黄色い部分だけを一口サイズにカットし、耐熱容器に入れてレンジ600ｗで４分ほど加熱して柔らかくする。 ※皮の部分も他の料理に使えるように、皮を切り落とすときはできるだけ黄色い部分を多めにつけておくと料理やスイーツに使えます。
- 1
柔らかくなった南瓜をマッシュしたらきび砂糖を加えてよく混ぜる。 ※アイスなので少し甘めに仕上げています。 お好みで砂糖の量は調整してください。 お好みでシナモンパウダーを加えると、より甘味を感じます。
- 2
豆乳（無調整）を加えてよく混ぜ合わせる。
- 3
ここで、栄養価アップのために 玄米パウダー（加熱不要で食べられるもの）や きな粉などを加えてもOK。 加える場合は10ｇほど。 粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜる。
- 4
冷凍保存可能の容器に入れ、冷凍庫で2～3時間冷やす。 途中で数回混ぜるとよりなめらかに仕上がります。
- 5
お好みでココナッツやナッツ類などをトッピングしてみてくださいね。
- 6
カットした皮は料理に使ってください。 一例 【皮つき南瓜の豚肉巻き】 https://oceans-nadia.com/user/423078/recipe/487819
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質問
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
