レンジで完結【皮つき南瓜の豚肉巻き】ポン酢でさっぱり旨い☆
投稿日2024/08/05
更新日2024/08/05
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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皮に栄養がたっぷり含まれている南瓜。 皮つき南瓜を美味しく食べれるよう豚肉巻きにしました。 暑い日でも作る気になれるようレンジ加熱で完結レシピです☆ 南瓜と相性の良いクミンパウダーをほんのり下味で南瓜につけておくと レンチンとは思えないほど深みのある味わいになります。 （苦手な方は無しでもＯＫ） ポン酢でサッパリ食べる夏向きレシピです。
材料2人分
- 豚薄切り肉200ｇ
- 南瓜150ｇ
- 塩、クミンパウダー少々
- A酒小さじ１
- A塩少々
作り方
ポイント
皮つきの南瓜で作ると、形が崩れないのでおすすめです。 今回はお菓子作りに使った黄色い部分の残りの皮の部分を 厚めにカットしたものを使用しています。 皮だけを薄くカットするよりも料理などに無駄なく使えます。 レンジ加熱は始めに４分加熱し、 残りは様子をみながら２分を目安に加熱して お肉にしっかり火が通っているのを確認してください。
- 準
南瓜は皮つきでスティック状にカットする。 ※今回は南瓜アイスに使った残りの皮つき部分で作りました。
- 1
南瓜を耐熱容器に入れ600ｗのレンジで３分加熱し、加熱後塩、クミンパウダーをかけて下味をつける。 ※クミンパウダーは無しでもOKです。
- 2
豚薄切り肉を広げて南瓜を巻き、巻き終わりを下にして耐熱皿に並べる。
- 3
豚肉にA 酒小さじ１、塩少々をかけてラップをし、600ｗのレンジで４分加熱したら一度取り出す。
- 4
加熱ムラがあるので、裏返して配置を変えて再び600ｗのレンジで２分加熱する。 完全に火が通っていればＯＫ。
- 5
ポン酢+辛子を添えてどうぞ。
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
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- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
