【ハロウィン風米粉バナナケーキ】見た目も楽しいふわふわケーキ
投稿日2024/10/26
更新日2024/10/26
調理時間10分(焼き時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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ふわふわ食感の米粉バナナケーキに 玄米パウダーで蜘蛛の巣模様をつけてハロウィン風に🎃 （ブラックココアでも作れるよ！） 見た目も可愛い、ふわふわケーキです♡ 南瓜は使ってないですが ハロウィンを楽しむ米粉のおやつに ぜひどうぞ(#^^#) 時間がたってもふわふわなので プレゼントにも♡
材料（低めのマフィン型6個分）
- バナナ中１本(約75ｇ)
- 砂糖25～30ｇ
- A卵１個(約55ｇ)
- A豆乳30ｇ
- A米油30ｇ
- B米粉80ｇ
- Bベーキングパウダー5ｇ
- C玄米パウダープレミアム（ブラックココアでも可）小さじ1
- C水小さじ1
作り方
ポイント
米粉は業務用スーパーの製菓用米粉を使用。 豆乳は牛乳に、 米油は太白ごま油に代用可能です。 高さが低めのマフィン型で６個分の分量です。 模様をつけるので、表面の面積が広い型で作るのがおすすめです！ 模様の描き方は動画を参考にしてみてください。 玄米パウダープレミアムという籾殻から粉にした色の濃いパウダーで作っています。 ブラックココアパウダーで代用できます。 ※ブラックココアパウダーはダイソーでも売っていました。 お店によっては取り扱いがない場合がありますが参考までに。 焼き時間は型の高さが低めなら１５分ほどを目安に。 少し高さのある型の場合は２０分を目安にご家庭のオーブンに合わせて調整してください。
- 準
オーブンは１８０度に予熱する。
- 1
バナナをよくつぶし、ある程度潰れたら泡立て器でしっかり混ぜてピューレ状にする。
- 2
砂糖を加えてさらによく混ぜる。
- 3
A 卵１個、豆乳30ｇ、米油30ｇを卵→豆乳→米油の順に加えてその都度しっかりと混ぜ合わせる。
- 4
B 米粉80ｇ、ベーキングパウダー5ｇを加えてしっかり混ぜる。
- 5
C 玄米パウダープレミアム（ブラックココアでも可）小さじ1、水小さじ1を水で溶いておく。 ※水は少しずつ加えて溶け具合をみながら量を調整して混ぜてください。
- 6
型に生地を入れたら溶いたC 玄米パウダープレミアム（ブラックココアでも可）小さじ1、水小さじ1で模様をつける。 （動画を参考に）
- 7
１８０度のオーブンで１５分ほど焼く。 ※低めのマフィン型で作っているので１５分ほどで焼けました。型の深さによって時間は調整してください。
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
