主菜
【厚揚げと青梗菜の挽肉炒め】生姜でさっぱり！味付け簡単で旨☆
15分
- 総費用300円
- 冷蔵保存-
- 冷凍保存-
- エネルギー185kcal
- 炭水化物5.6g
- 脂質13.2g
- たんぱく質12.5g
- 糖質3.8g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
厚揚げと青梗菜でボリューム満点おかず！ 鶏ガラスープの素をベースに醤油だけで美味しく仕上がる 簡単味付け★ 生姜を加えて後味さっぱり☆ ご飯も進む味付けです(#^^#) ４人分３００円で作れる節約おかずですが 味は大満足！ ひき肉入りで子供も喜んで食べてくれます♡
材料4人分
- 豚ひき肉100ｇ
- 塩、こしょう少々
- 厚揚げ250ｇ
- 生姜（粗みじん切り）5ｇ
- 青梗菜120ｇ(１株)
- A水150ｍｌ
- A鶏ガラスープの素小さじ１
- B醤油小さじ１
- Bこしょう少々
- C片栗粉小さじ１
- C水大さじ１
作り方
下準備
青梗菜は茎と葉に分けて食べやすくカットする。 厚揚げは一口大にカットする。- 1
フライパンに豚ひき肉を入れ塩、こしょうで下味をつけて炒める。 （あまり動かさずに焼き色がつくように炒める）
- 2
ひき肉に火が通ってきたら厚揚げと生姜（粗みじん切り）を加えて炒める。 ひき肉から出てきた脂分は軽くキッチンペーパーでふきとる。
- 3
厚揚げが焼けてきたら青梗菜の茎の部分を加えサッと炒める。
- 4
A 水150ｍｌ、鶏ガラスープの素小さじ１を加えて沸騰したら青梗菜の葉の部分を加えてサッと火を通す。
- 5
B 醤油小さじ１、こしょう少々で味を調えたらC 片栗粉小さじ１、水大さじ１の水溶き片栗粉を回し入れ、沸騰させて軽くとろみをつけ火をとめる。
ポイント
豚ひき肉はあまり動かさず焼き色がつくまでじっくり炒めると美味しくなります。 ひき肉に塩、こしょうで下味をつけて焼くと お肉の旨味を引き出してくれます。 また焼いている間に出てきた脂分は、軽くキッチンペーパーでふきとると 肉臭さが消え、さっぱり美味しく仕上がります。 生姜の量はお好みで増やしてOKです。 青梗菜は茎と葉に分けて時間差で火を通してください。
レシピID：493199
更新日：2024/11/16
投稿日：2024/11/16
作ってみた！
milk2026/06/07 09:48
風邪気味の夫のために生姜入りメニューを探していました🫡 生姜はすりおろしで、チューブ小さじ1で代用しましたが解して炒めれば問題なかったです！ とろみはいつもダマが出来て失敗するので一旦火を消してヘラでさっとグルグルしました(￣▽￣;) いつも使ってる冷凍のサイコロカット厚揚げをキッチンペーパーで油分拭き取りながら自然解凍したら、ふわふわ食感で味染みにできました✨ チンゲン菜と厚揚げと生姜味の組み合わせが好きで色々作ってますが、こちらはシンプルな味付けで調味料もたくさん使わないのにとっても美味しかったです！ 4人分なのに二人で完食しました❤ また作ります！
RINA2025/12/26 19:26
旨☆旨☆でした〜😆✨ 生姜であっさり厚揚げも青梗菜も美味し😋✨ ひき肉なくて豚コマで🩷 生姜多めにしたので食べ終わりには体ポカポカ😳💕 寒い日にピッタリのレシピでした👍✨✨ また作ります😆😆💕
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