小松菜とカニカマで作る簡単副菜! 味付けもマヨネーズとポン酢でササっと簡単☆ サッと炒めるから マヨネーズがコク旨に♡ ポン酢でさっぱり!味が締まって美味しくなります。 カニカマからも甘味と旨味が出て 彩りもきれいに仕上がります!
小松菜はレンジ加熱で下ゆでしておくことで フライパンではサッと味を絡めるだけでOK。 小松菜とカニカマは同じくらいの長さにカットしておくのがポイント! ポン酢とマヨネーズをフライパンで混ぜながら加熱し 沸々したら味を絡めるだけなので、 炒め時間は30秒もないくらいでOKです!
小松菜は耐熱容器に入れ600wのレンジで2分加熱したあと 上下を返してさらに1分加熱する。 1.5㎝ほどの長さにカットして水気を絞っておく。
カニカマは小松菜と同じくらいの長さ(約1.5㎝)にカットする。
フライパンにA マヨネーズ小さじ2、ポン酢小さじ1を入れて中火にかけ、 軽く菜箸で混ぜる。
沸々してきたら、水気をきった小松菜とカニカマを加え ざっくり混ぜながらサッと炒める。 ※炒め時間は30秒程度でOK
お好みで炒りごまを散らしてください。
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金子美和(さとみわ)
料理研究家・料理ブロガー
2児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い!」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい~」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格:上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル&フルーツアドバイザー・ダイエット検定1級・調理師免許・ホームパーティー検定3級