10分で完成！新玉ねぎとタコの雑穀マリネ

材料2人分

• ボイルだこ
  120g
• 新玉ねぎ
  1/4～1/2個
• プチトマト
  8個
• 豆や雑穀
  40g
• ディル
  1～2枝
• EX・ヴァージン・オリーブ油
  大さじ1と1/2
• レモン汁
  小さじ1(レモン1/8個分)
• 塩
  小さじ1/4
• 胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  ・ボイルだこは、洗って沸騰したお湯に軽くくぐらせて、水を入れたボールに取り出し、お好みの薄さに切る。 ・新玉ねぎは、スライサーで薄切りにして、水にさっとさらす。 ・プチトマトは、半分に切る。

  
• 1

  大き目のボールに、水をしぼった新玉ねぎ、ボイルだこ、プチトマト、豆や雑穀、ちぎったディルを入れ、塩、胡椒を入れて混ぜる。

• 2

  工程１のボールに、レモン汁、EX・ヴァージン・オリーブ油を入れて、混ぜる。

ポイント

・新玉ねぎは、水にさらさなくてももちろん大丈夫です。水にさらす場合でも、成分が水に流れでてしまうので、長時間はさらさず、短時間でさっとさらして水を切るようにしてくださいね。 ・ボイルだこは、そのままでも食べられるので、沸騰したお湯に軽くくぐらせる程度にしてくださいね。長時間ぐつぐつしてしまうと、固くなってしまいます。 ・作ってすぐ食べても美味しいですが、冷蔵庫で少しねかせて食べても美味しいです。その場合は、野菜の水分がでて少し味が薄くなりますので、食べる前に味を調えてくださいね。 ・今回使用した豆と雑穀は、キューピーからでている「１０種ミックス　豆と雑穀」です。

作ってみた！

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