10分で完成!新玉ねぎとタコの雑穀マリネ

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2021.04.06

分類副菜

調理時間: 10分

ID 410434

富岡清美

しあわせイタリアン~食べて美しく健康に~

旬の新玉ねぎを使った白ワインに合う前菜が食べたくなり、簡単に作りました。

    材料

    2人分
    ボイルだこ 120g
    新玉ねぎ 1/4~1/2個
    プチトマト 8個
    豆や雑穀 40g
    ディル 1~2枝
    EX・ヴァージン・オリーブ油 大さじ1と1/2
    レモン汁 小さじ1(レモン1/8個分)
    小さじ1/4
    胡椒 適量

    作り方

    ポイント

    ・新玉ねぎは、水にさらさなくてももちろん大丈夫です。水にさらす場合でも、成分が水に流れでてしまうので、長時間はさらさず、短時間でさっとさらして水を切るようにしてくださいね。

    ・ボイルだこは、そのままでも食べられるので、沸騰したお湯に軽くくぐらせる程度にしてくださいね。長時間ぐつぐつしてしまうと、固くなってしまいます。

    ・作ってすぐ食べても美味しいですが、冷蔵庫で少しねかせて食べても美味しいです。その場合は、野菜の水分がでて少し味が薄くなりますので、食べる前に味を調えてくださいね。

    ・今回使用した豆と雑穀は、キューピーからでている「10種ミックス 豆と雑穀」です。
    1. ・ボイルだこは、洗って沸騰したお湯に軽くくぐらせて、水を入れたボールに取り出し、お好みの薄さに切る。
      ・新玉ねぎは、スライサーで薄切りにして、水にさっとさらす。
      ・プチトマトは、半分に切る。
    2. 大き目のボールに、水をしぼった新玉ねぎ、ボイルだこ、プチトマト、豆や雑穀、ちぎったディルを入れ、塩、胡椒を入れて混ぜる。
    3. 工程1のボールに、レモン汁、EX・ヴァージン・オリーブ油を入れて、混ぜる。
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