副菜
カリカリしらすの大根サラダ
投稿日2021/07/15
更新日2021/07/15
調理時間10分
よく作る大根サラダ。しらすをカリカリに炒めて、たっぷりのせて食べるのが大好きです。 生で食べることにより大根の酵素をそのまま取り入れることができ、消化を助けたり、体内の解毒酵素の働きを高めてがん予防の効果も期待できるのですよね。ドレッシングはぽん酢を使って簡単に作りました。
材料2人分
- 大根150g
- しらす50g
- 大葉5枚
- 鰹節適量
- Aぽん酢大さじ2
- Aごま油大さじ1
- Aわさび少々
作り方
ポイント
大根は水にさらして、しっかり水気を切ってくださいね！ わさびはお好みで量を調整してください。 刻みのりやゴマをふっても美味しいですよ！
- 準
・大根を千切りにして水にさらす。 ・大葉を刻んで水にさらす。
- 1
フライパンにごま油（分量外）を入れて熱し、しらすをカリカリになるまで炒める。
- 2
大根の水気をしっかり切り、器に盛り、大葉、しらす、鰹節をのせる。
- 3
A ぽん酢大さじ2、ごま油大さじ1、わさび少々を混ぜてかけて頂く。
レシピID
417262
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富岡清美
料理研究家
- 野菜ソムリエ
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- 唎酒師
世田谷区でイタリア料理＆テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 ＯＬの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに！そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格：利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど